无油干净的盆2个，半干海参提前用纯净水泡发24小时，期间换3-4次水，干海参提前泡发48小时，换6-8次水。电饭煲一定要多刷几次，刷干净，泡发海参必须用纯净水，请泡发前一天用干净无油的盆装水，冰箱冷藏12小时以上，泡发需要3天时间，3天换6次冷藏过的纯净水，这样海参发泡最好最快。
目前，市场上的主流海参产品是干海参，而干海参在吃之前要经历非常重要的一个步骤——泡发。这个过程就是让海参重新吸水胀大，也只有这样海参才能更加适合食用。
发过海参的人都深有体会，泡发是一项极为繁琐的工作，虽然步骤比较简单，但需要很长的时间与很好的耐心，因此很多人都会在不经意间泡发失败。下面来看看海参泡发的注意事项和具体步骤吧。
海参泡发的注意事项
1.干海参的好坏也会影响到海参的发泡效果。
2.泡发海参的水也很关键，纯净水发海参不但个大而且人体吸收好，且水质一定要干净。
3.內筋不要扔掉，有极高的营养价值可以做汤用。
4.发好后的海参可放冷藏保存也可以冷冻保存。
5.发制海参的容器用干净、无油污专用锅 。
发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
泡发海参的具体步骤如下：
步骤1：第一天，首先取几条干的海参，取一个干净、无油的锅(一定要没有油)
步骤2：加入纯净水将海参放置其中。
步骤3：第二天，泡发24小时后的状态。
步骤4：把已泡发24小时的海参换水，将泡软的海参加入凉水煮开(记住是海参同凉水一起)盖着锅盖煮2-10分钟左右关火。
步骤5：放置一旁晾凉，(是跟煮开的水一起放凉，千万不要把热水倒掉或者把海参捞出来)凉透以后放入冰箱，(也是带着水的，不要把水倒掉，因为海参是生长在深水，因此0度的水温泡发海参最好。
步骤6：第三天：状态如图。
步骤7：把海参的腹部剪开，去掉海牙，保留海参筋，还有里面的脏东西。
步骤8：清洗干净。
步骤9：重复第二天的做法。。 在这期间如果达到自己喜欢的柔软度时，就可以拿出来烹制享用了，通常煮3-4次就可以了，喜欢吃劲道一些的可以少煮一次，喜欢吃软一些的就多煮一次。
步骤10：第四天的样子。
步骤11：反面。
步骤12：煮过4次以后。
煮过4次后
步骤13：已经发到比手掌还长了。
发好的海参比手掌还大
对比一下未泡发和泡发后的状态：
海参泡发前后对比
海参泡发好之后就可以用它来做美味佳肴了！
