乙烯利和芸薹素都是植物生长调节剂，乙烯利是人工合成的，具有促进果实生长和植株衰老的化合物；芸薹素是植物内源性激素，可促进植株的营养生长和生殖生长。它俩虽然都可用于浸种，但在大姜的浸种催芽中，我们这里习惯是用乙稀利浸种。
乙烯利作为乙烯的释放剂，可以有效地调节大姜的生长代谢。我种大姜有10多年了，也曾经做过用乙烯利浸种和不浸种的实验。像用乙烯利浸过的大姜种，有明显的促进发芽的作用，表现出发芽速度快，出土率高，每块种姜上芽数多。
用乙烯利浸种后播种的大姜，比没有浸种的发出来的芽树明显增多，因此分枝数多，而且叶片大。我实验的结果是，用乙烯利浸种播种后的大姜，要比没浸种的多出2-3个分枝。
我们都知道，大姜产量的与分枝数有很大的关系。一般来说，分枝数越多，姜块就越多，产量就会越高。
也有很多人用乙烯利浸种播种后的大姜，分枝数和叶片的大小都比没浸种的多，但却发现植株要比没浸种的矮小，茎秆也细弱，而且姜块也瘦小，商品性和产量都不太高，比没浸种差异不大，甚至反而出现了下降。这又是怎么回事呢？
这就是乙烯利浓度的问题。经过多年的实践证明，乙烯利浸大姜种时所用的浓度在200-500毫克每公斤水最适宜，表现为出芽率高，生长势强，产量高等益处。而低于200毫克每公斤水时，于没有浸种的相差无异；而高于500毫克每公斤水时，则出现分枝数和叶片增多，而矮小瘦弱的现象，降块多但细碎，产量不高，甚至降低。
以上表明，用适宜浓度的乙烯利浸姜种对大姜生长有明显的促进作用，而浓度过高却有抑制作用。
用乙烯利浸姜种要注意什么呢？
大姜用乙烯利浸种一要注意浓度，不可过低或过高，且不可高于750毫克每公斤水，否则会导致植株衰老。
第二浸种时间在15分钟左右为宜。
第三，浸泡姜种时，我们是在催好芽后，掰好种块播种前浸泡15分钟，然后捞出来晾晾就可以播种了。
总之，大姜浸种用乙烯利好，对大姜地上茎叶和根系生长有较大的促进作用，因此可明显提高产量，表现为姜块肥大，美观，姜块呈多层排列，品质较好。但如果浸种浓度过高，会抑制植株的生长，虽说分枝多，但植株矮小，叶片小而薄，根系不发达，影响产量，甚至降低产量。用乙烯利浸种最好是以200-500毫克每公斤水为佳。其他网友观点
大姜催芽是用乙烯利好，还是用芸苔素好？在农村，生姜种植时，通常使用乙烯利打破休眠期，进行催芽，而不用芸苔素内酯。其原因是，乙烯利既能打破生姜休眠期，又能催发新芽；而芸苔素内酯则打破生姜休眠期能力较差，对已过休眠期的生姜才有较强的催芽生长作用。所以芸苔素内酯打破生姜以及其它种子的休眠期的作用，没有乙烯利速度快、效果强、作用大。
乙烯利是促进植物成熟的生长调节剂，易被生姜吸收进入细胞中，并在生姜细胞液微酸性条件下分解和释放出乙烯来，与内源激素乙烯所具有的生理作用功能是一样的。乙烯几乎参与生姜的每个生理过程，具有促进生姜地下茎块的膨胀和营养的积累，促进茎叶的生长和光合作用，打破生姜种块的休眠期，促使快速生根发芽，促进生姜分蘖，促使植株矮壮等等作用。
芸苔素内酯是一种生物活性较高的甾体化合物，主要是促进生姜的营养生长和细胞分裂，使生姜迅速膨胀长大，积累营养，增加重量，提高产量，提高生姜抗逆性，如增强耐寒性、抗旱性、抗病性、减轻药害。
总之，生姜催芽使用乙烯利是最好的，作用最大，效果最佳；芸苔素只能在生姜休眠期过后，具有很强的促进新芽的生长，本身不具有打破生姜休眠的作用效果。
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其他网友观点
大姜催芽什么都不用
