白茶是六大茶类中工艺最简单的一种茶。采摘的鲜叶经过晾晒萎凋，然后低温烘至足干，从而制成的白茶保持了茶叶最原始的味道。并且白茶有着普洱茶能存放的特性，质量好的白茶只要是长期保存得当，白茶的滋味会更醇厚。
随着白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。
福鼎白茶有一年为茶，三年为药，七年为宝之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，那白茶可以存放多长时间呢？相关的介绍如下！
白茶的保质期
白茶是六大茶类中工艺最简单的一种茶。采摘的鲜叶经过晾晒萎凋，然后低温烘至足干，从而制成的白茶保持了茶叶最原始的味道。并且白茶有着普洱茶能存放的特性，质量好的白茶只要是长期保存得当，白茶的滋味会更醇厚，品饮的价值也会更高。
白茶的保存方式
和其他的茶类一样，白茶，茶一定要够干，含水量要越低越好。国家标准的茶叶含水率为7%，但想长期保存白茶，茶叶含水率控制在5%以下为最理想状态。
如果茶叶的含水量过高的话，随便用个塑料袋储存，太阳直照，里面一有水分，露珠就出来了。在南方梅雨季节，空气湿度大，茶叶没有密封好，存放的白茶也会容易发霉。
所以茶叶含水量越低越有利于白茶的长期储存。存白茶的地方要干燥通风
存白茶的地方要干燥通风，因为环境温度是决定白茶后期品质转化的重要因子，温度越高转化活动越剧烈、进度越快；当环境温度低于10℃时，转化活动会变得缓慢；当环境温度低于零下6℃时，任何茶叶的陈化活动基本会停止。
一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同，所以差别也会较大。白茶在南方地区，茶叶的内含物转化较快，北方则会慢一些。
南方梅雨季节多，这时候我们最好经常开窗通风、注意防潮除湿；高温高湿环境，容易导致霉变。
白茶保存注意事项
1、白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。
2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。
3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装，这样容易让空气进入，可能会加速茶叶的氧化速度。
白茶品质特征
白茶因芽叶特别幼嫩，所以儿茶素总量特别高．比一般茶叶多60％以上。但在初制过程中，约减了四分之三，虽多于青茶，但几乎只有绿茶的一半而与黄茶差不多。
白茶初制只有一个自然过程．实质上前阶段促进酶活性；后阶段破坏酶活性，属于干燥性质，在空气潮漫时进行烘干，但品质不及阴干得好。
白茶的品质特征是外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶态伸展，叶绿垂卷，芽叶连枝，毫色银白，叶色灰绿或铁青色．由于没有经过揉捻，所以内质汤色黄亮明净，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白茶可按茶树品种分为大白，水仙白和小白三种。又可按芽叶嫩度分为白毫银针．白牡丹和贡眉三种。各具不同的品质特征。
总之，白茶素有一年茶，三年药，七年宝之说，如果白茶存放的年份越久，其药用价值与收藏价值也就越高。
目前市场上年份较长的老白茶数量非常有限，如果我们平日里能存上几款好白茶，若干年后能品到老白茶的陈年蜜韵，那或许也会是一种独特的享受。
