电烤箱在很多国外家庭中可谓是最基本的厨房设施。这是因为在西餐西点食谱中，基本上都是采用烤箱进行烹饪的，所以电烤箱的使用频率非常高。并且在国外家庭中，我们会发现他们的烤箱基本都是内置式的，最小容量也要有60升左右。那我们中国家庭该如何选购电烤箱呢?今天小编就和大家一起来探讨如何选购电烤箱。
一、电烤箱的工作原理
家用电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房器具。制出的食品色、香、味俱全。
电烤箱的工作原理
电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱内循环的烘烤方式，热效率高，节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说，电烤箱的主要功用还是用来烹饪。
二、电烤箱类型选购
简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的家用电烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。电烤箱中比较新颖、美观的，有国产乐宝KD42一1型，进口的有日本三洋SK一BY、声宝KZ-20SI、飞利浦HD4464、意大利B-16C型等
三、电烤箱功率选择
电烤箱功率一般在500～1200W。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W;若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。
四、电烤箱选购注意事项
1.外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱休凸凹不平，有锈斑，外观粗糙，各种开关不灵活，功能效果不明显。通电后，升温缓慢，达不到标准要求。
电烤箱选购注意事项
2. 检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。
3.电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。
4. 通电试验：先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。
5. 恒温性能检查：可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。
生活小知识：烘烤后清洁时保证电烤箱已散热至室温。清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水再擦上次，然后用清洁的布沾水再擦拭几次即可。如果清洁完后留下不好的气味，可以在烤箱内放一些桔子皮，以低温烘烤3~5分钟，就能使烤箱保有淡淡的香味。待清洁完后，即可放置以备下次使用。
