随着生活品质的逐渐提高,我们的生活追求也越来越高。现在的烧烤普遍,家用羊肉串烤箱也应运而生,那么怎样用羊肉串烤箱烤羊肉呢,就让小编为大家普及一下美食做法,按着步骤做,你也可以成就美味。
一、怎样用羊肉串烤箱烤羊肉
1、原料
羊肉500克、料酒2汤匙(30ml)、花椒约50粒、洋葱1/4、盐1茶匙(5克)、白胡椒1/2茶匙(3克)、辣椒面1小把、孜然1小把、植物油3汤匙(45ml)、姜3片。
2、操作
(1)花椒放入锅中,加200ml的清水,煮开后转小火煮3分钟,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留着备用。
(2)将羊肉上的筋膜去除,切成大小为1cm左右的小块。
(3)把羊肉块放入容器中,倒入冷却后的花椒水和料酒,抓拌后腌制10分钟(时间越长越好,如果能超过2小时,膻味去除的成效更好)。
(4)将花椒水倒掉,加入两克盐,白胡椒粉抓拌均匀,放入切成小丁的洋葱和姜片,再淋入15毫升植物油抓匀,腌制十分钟。
(5)将羊肉块串在签子上,不要排列的太紧,每块之间稍留一点空隙。
怎样用羊肉串烤箱烤羊肉
(6)把羊肉串放架子上,刷一层植物油把剩余的盐在肉串上撒上薄薄的一层,再撒孜然,撒上辣椒面,放入烤箱中层。
(7)用约200度的温度先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,改成220度的温度,烤3分钟就可。
二、注意事项
1、羊肉有膻味,花椒水可以很好的去腥,用来腌制羊肉是个很好的方法。这一步不可省略。但记得,一定要煮好后,彻底冷却再用。
2、用洋葱和姜片再腌制一会儿,会让羊肉的味道更香。自己在家做羊肉串的成本,比外面高,但真的比外面健康美味。腌制的洋葱,腌制后,还可以用来煸炒,加点生抽和黄瓜片,就是另一道菜。
3、自己在家做羊肉串,选择肥肉相间的羊腿肉。
4、腌制肉的时候,倒一些植物油,可使肉更加润泽,烤出来之后口感不腻。
羊肉串烤箱
5、如果能买到钢制的肉签,要比竹签烤肉串好很多。因为钢被加热后,温度高,肉块能收到内外的两个方向热量,还可缩短烤制的时间,口感会更嫩。
羊肉串烤箱 、怎样用羊肉串烤箱烤羊肉的内容,小编今天就讲到这里了,都是一些简单的生活小技巧,希望可以对热爱生活的你们有所帮助。