酸奶机用哪种奶好 酸奶机用奶推荐

酸奶在以前只能在 超市 里购买,现如今,家用酸奶机的出现让人们可以自己在家制作酸奶,给人们带来很大的便利。虽说在家用酸奶机制作酸奶并不难,牛奶作为酸奶的原料之一,牛奶的好坏决定了酸奶的质量。为了家人的健康,消费者们还是有必要了解下 酸奶机 用哪种奶好 ,一起随小编来了解下!

一、观察奶膜

把包装好的牛奶用力摇匀,快速地倒进一个透明玻璃杯子里面。玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜,用少量清水轻轻一晃,如果是透明干净状态,那就是原料比较新鲜的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小团粒、小块,或者用水不能完全涮干净,甚至需要动手去擦洗,那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。

二、观察奶皮

把全脂牛奶放在微波炉或锅中加热到烫手但没有煮沸的程度,再倒入透明杯中。如果牛奶表面会出现一层均匀奶皮,是正常的,而且表明牛奶质量较好,乳脂率高。但如果发现牛奶中有小的凝块或颗粒,或者倒掉牛奶后发现有这种颗粒粘在杯壁上,就说明蛋白质不均匀,原料奶可能曾有菌数超标等问题。

三、看包装

看包装上的蛋白质和脂肪含量,以及乳固体含量。对于牛奶来说,脂肪和蛋白质的含量高,意味着牛奶的品质较好,没有稀释和掺假。牛奶的蛋白质含量高,往往意味着钙含量也高。在混合了其他配料的牛奶当中,蛋白质含量可以用植物蛋白来凑数,但在纯牛奶中,乳蛋白和乳脂肪却很难凑数。

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