韭菜适合生长在土质疏松肥沃、排水性较好的土壤中，在栽种韭菜的过程中，可以使用肥沃、透气能力比较强的、土质较为疏松的腐殖土或者沙壤土，可以使用韭菜根或者是韭菜种子种植，准备好种子之后，最好是先浸一下种，有利于韭菜出苗，浸种的方法是在温水中浸泡25分钟即可。
韭菜是一年四季不可缺少的蔬菜，同时又是一种非常容易种植的蔬菜，管理起来也比较简单，种上一次，可以年年收获，但很多人对什么时间种植？什么时间倒茬？为什么要倒茬、倒茬后又该如何移栽等一些问题，总是弄不明白，今天就为大家介绍一下韭菜的种植时间、倒茬时间以及种植和移栽方法，下面就一起来看一看。
韭菜什么时候种植好？
韭菜最适宜的种植时间是在春天，这个时候温度适宜，播种后种子发芽率高，出苗整齐，由于韭菜种子发芽不耐高温，夏季种植如果管理不好很难出齐苗，所以，春季播种最适宜，一般北方地区在3-4月种植、南方可以提前，寒冷地区可以稍微推迟，当温度稳定在5-10度以上时，就可以播种。
种植方法：可以采用穴播和条播的方式，播种前先把韭菜种子用30度左右的温水浸泡6个小时，然后放到常温环境下进行催芽，每天早晚各淋一次水，等待三分之二露白时，就可以播种了，播完上面覆土1厘米左右厚的土即可。为了让种子出芽整齐，播完后可以在上面覆盖塑料薄膜，等刚开始出苗时，把薄膜撤掉即可。
种植韭菜为什么要倒茬？
韭菜连续生长几年以后，根系就会老化严重，阻碍新根的发育，这时叶片就会出现黄叶、细弱，长势缓慢等，如果不重新倒茬移栽，就会影响韭菜的生长，甚至出现烂根死棵等现象，通过倒茬移栽的韭菜，可以去掉老根，促使萌发新根，达到更新的作用。通过重新移栽，可以让韭菜长得粗壮茂盛，持续生命活力。
怎样移栽？
倒茬移栽的时间和方法：移栽一般在春季收割一刀后进行，先将韭菜根刨出，去掉泥土，用剪刀剪去老根，只保留根茬即可，叶片也全部剪掉，然后按照株距8-10厘米的距离，进行移栽即可，移栽深度以不埋住叶鞘为准，移栽后浇一次透水，一星期后及时划锄松土，促使根系发育。
种植韭菜要想达到高产稳产，在管理上水肥要供应充足，原则上每割一茬韭菜，就要追施一次肥料，肥料以有机肥为主，也可以搭配其他速效肥料使用，但不宜光施化肥不用有机肥，这样时间一长就会导致土壤发硬和板结，不利于韭菜的生长。除了及时追施肥料外，还要进行叶面补肥，在韭菜割完后，叶片长到5厘米以上高时，可以用磷酸二氢钾混合锌硼铁喷施，促使叶绿茂盛。
韭菜虽说是一种容易种植的蔬菜，但要想长得好，从种植、倒茬移栽、水肥管理等方面都要做好，才能年年长得粗壮和茂盛。
