热水器就是一个电阻性电器，它可以说其实就是一个大型热得快，只是比热得快要大，安全性能更好，保温性更好。
电热水器主要结构是加热棒、内胆和控制线路，它通过上图的加热棒加热内胆中的水来提供热水。
加热棒利用的是电流的热效应原理，就和冬天取暖的小太阳或者电暖器的原理一样。
它的能量可用公式Q=I2RT，所以产生的的热量跟电流和电阻大小有关。
电热水器不像电脑，电脑如果中途突然断电，可能会丢失系统文件，甚至损坏电源、机械硬盘、主板等硬件。
而热水器中途断电后，加热棒里的电阻丝只是没有电流流过，温度会降下来，别的不会影响热水器。
所以热水器烧水中途关闭电源对热水器没有影响。
