柿子的腌制方法

柿子的腌制方法

  腌西红柿成品

  配料表如下

  西红柿: 500g

  盐:15g

  糖 - 50g

  茴香 - 20g

  辣根叶 - 20克(如没有,可用日式辣根10克替换)

  樱桃叶 - 20克(如没有,只能试试香菜20g,味道较正宗差很多)

  大蒜 - 4瓣

  白醋 - 25g(约调料勺2勺)

  茴香、樱桃叶、辣根叶、蒜瓣洗净晾干

  调料填至干燥无油污的玻璃瓶容器

  西红柿洗净,晾干表面水分(重要!)

  罐中倒入水没过西红柿,压紧!盖,放入热水煮10-25分钟

  静止20分钟后,开盖-加入糖、醋、盐-旋紧盖

  腌西红柿成品

  试试吧。这个冬天时拿出来吃,做配菜,味道很好!

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