发豆芽的器皿五花八门,有用笼屉的,有用洗菜篮的,还有用塑料瓶、烧水壶、陶盆等。不管用什么东西发,只要满足透气、透水、不透光都是可以的,有条件的花友们选个盆底有孔的,塑料瓶没孔可以自己戳几个孔。
冬天吃火锅、炖菜、炖鱼时都要放一些豆芽才好吃,最近不方便去人流多的地方买蔬菜,大家不如自己在家发豆芽!
豆芽虽然不贵,但是市场上的豆芽可能添加了调节剂,不一定安全,所以大家可以自己发豆芽,操作简单,不费时间,而且健康又美味,那你知道发豆芽的具体操作吗?
发豆芽比起养花来那真是太容易了,这就和种子催芽是一个道理,具体做法如下:
1、挑选好的黄豆
市场上的黄豆有各种各样,发豆芽适合用那种当年产的本地小黄豆,小粒黄豆出芽率高,健康饱满,明显有破损、干瘪和虫眼的不要,太大粒的也不行,出芽率会很低。
2、选个透气的器皿
发豆芽的器皿五花八门,有用笼屉的,有用洗菜篮的,还有用塑料瓶、烧水壶、陶盆等。不管用什么东西发,只要满足透气、透水、不透光都是可以的,有条件的花友们选个盆底有孔的,塑料瓶没孔可以自己戳几个孔。
盆底有孔有助于每天排水,不然豆子会臭,但是如果没有孔,要注意控制水分,做到潮而不湿就可以。
3、泡水催芽
先把黄豆洗两遍,然后放在盆里加温水泡,从23点泡到第二天上午7点,第二天把水倒掉,可以看到黄豆已经胀破了,有些芽点都冒出来了。
4、捂芽
黄豆发胀以后,先用清水洗一遍,沥干水,找一个带孔的、透气透水的塑料盆或其他容器,在盆底铺一层无纺布,把黄豆平铺在无纺布上,上面盖一层湿布,每隔3小时淋一次水,保持潮湿状态。
需要注意的是,每天用清水把黄豆洗一遍,不然时间长了豆芽会发黏。
把盆放在阴凉的地方,豆子不要见光,也别在明亮的室外或灯光下打开看,豆芽见光了会发红,每天大概淋水3~4次,等到四五天以后,豆芽长得又粗又嫩的时候就可以收获啦!
因为黄豆是泡过的,所以发芽的速度是很快的,快的2、3天就能发好,前提是室内温度不能太低,20~25度左右是最好的,豆芽的长短,可以根据自己的喜好来采收。
总结一下,发豆芽能不能成功,有三点很关键,一是豆子要健康,二是盆要透气透水,三就是不能见光,有些花友挑的豆子不好,还用大铁盆捂着,长时间不换水,结果豆子都臭了芽还没长出来!
黄豆芽可以清炒,也可以炒肉丝,还可以炖菜炖汤,最香的是用黄豆芽炖豆腐、粉条,再加几片五花肉,人间美味啊!
发豆芽可以用黄豆,也可以用黑豆、绿豆、花生豆等,花友们要是感兴趣,赶紧在家试一试吧,希望大家都能发出健康美味、新鲜可口的豆芽菜!