需要先将泥土用小刷子清洗干净，然后将清洗后的人参放在自然通风的阴凉处进行风干保存，还可以不用清洗直接放入泡沫箱里，并放几袋干燥剂进行密封保存，或者是将清洗好的人参沥干水后用保鲜袋密封起来，然后放入冰箱
新鲜的人参保存方式主要有几种方法
人参图片
第一种方法是直接用青苔包裹好，表面喷少许的水，直接1-3°的温度冷藏，这样可以让人参保持活性，保存得当的话，生手也可以一两个月没问题。
青苔包裹好
青苔上的人参
第二种方法可以直接晒干，也就是所谓的生晒参，等到晒干后，保持干燥、防虫放几年都不是问题，
第三种方法是新鲜人参先用水喷湿表面，再用保鲜膜裹起来，在保鲜膜上戳几个小孔，放进冰箱进行储存，此法也能保存多天。
第四种方法是这多用在秋季。适当地湿润沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，沙内保存，可保存1个月以上。
第五种方法是将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或地下室内。可能有人受不了，但是这样做，可以从秋季保存到冬季。
木盒包装
纸盒包装
