蒙古族吃猪肉吗(不忌讳吃猪肉,但吃得少)

蒙古族一般不吃猪肉,但是也不忌讳吃猪肉。蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉,其次为山羊肉、少量的马肉,在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种,最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊,最常见的是手把羊肉。

回族人不吃猪肉,藏族人禁食驴肉、马肉和狗肉,苗族人不吃羊肉,等等,那是因为这些少数民族在饮食上有禁忌。但是从来没有听说过蒙古族人吃猪肉,难道他们也对猪肉有禁忌吗?他们到底吃不吃猪肉呢?

吃,蒙古族人吃猪肉,只不过吃得很少而已。

在大多数中国人的饮食习惯中,肉类食品,猪肉是首选,一方面猪肉价格低,而且没有那种膻味,另一方面,养猪比较容易,对猪食没有挑剔,既可以一家一户的养,也可以“成规模”的大批饲养,因此,猪肉的成本非常低。

但是,蒙古族人,本身就是一个游牧民族,祖祖辈辈生活在大草原上,在那里,更适合牛羊生长。毕竟牛羊主要的食物就是青草,所以在草原上,遍地都是牛羊。因此,蒙古族人主要的食品就是牛羊肉,没有养成吃猪肉的习惯。不过,这也仅仅是一个生活习惯,不习惯吃猪肉,并不等于不吃猪肉。

在蒙古族的食谱里,没有猪肉的禁忌,在蒙古族的史料里,也没有关于不吃猪肉的阐述,只不过就是因为大草原上的牛羊太多了,吃牛羊肉更方便、更省事。

猪是杂食动物,可以吃很多野菜,比如苜蓿草、红薯、马铃薯、灰菜,还有人类的剩饭等,都是喂猪的好饲料,但是唯独不能吃草。但是在草原上,主要是生长青草,野菜却很少生长,因此,在大草原上,猪无法生活,养猪远不如养牛羊方便。

蒙古族人喜欢吃牛羊肉,但是并不等于不吃猪肉,随着历史的发展,蒙古族人吃猪肉也逐渐多了起来。虽然蒙古族主要集中在有着浩瀚大草原地区,但是随着人口流动,很多内陆地区也有了蒙古族聚集,这些人,受汉族饮食影响比较大,他们的饮食习惯,也逐渐地向汉族靠拢,也是经常会吃猪肉的。

但是居住在新疆地区的蒙古族人,由于受到伊斯兰教的影响,再加上他们本来就没有吃猪肉的习惯,所以这部分蒙古族人,入乡随俗,也就不吃猪肉了。但是居住在其他内陆省份,就没有那么多的限制,想吃什么肉就吃什么肉,猪肉自然也不会少吃了。

其实,早在清朝的时候,蒙古族的饮食习惯,就受到了汉族的影响,那时候,很多汉族人来到草原,带去了汉族人的饮食文化,从那时候开始,蒙古族就有人吃猪肉了,只不过比较少而已。

虽说蒙古族的主要饮食还是以牛羊肉和乳制品为主,但是随着汗蒙之间交流越来越广泛,他们的饮食习惯也在逐渐改变,比如,现在的蒙古族人,他们也开始注重青菜、水果和谷物的摄入量,吃的方面也开始丰富起来。

要说蒙古族没有饮食禁忌,也不尽然,他们对海产品非常禁忌,我们非常喜欢吃的鱼虾,他们是不吃的。

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