最近，我发现了一款很好压制体内洪荒之力的茶，青山绿水茶，又名小叶苦丁，是苦丁茶的一种，清凉降火功效显著。
南国城里，我已经很久没看见绿树成荫，蛙鸣蝉噪了。懒散地靠在椅上，沏一杯浓郁的青山绿水茶，清赏一份难得的静谧，记录眼前的美好。偶尔手贱，戏弄下眼前肥硕的铜钱草。夏日的阳光洒在窗前，酷热酷热的，但有茶在眼前，我的心情不会随着热日而烦躁起来。
称3克茶叶，用150ml品评杯，水开后置凉到90度后，倒入透明玻璃杯中冲泡5分钟。茶叶潇潇洒洒落入水中，只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中伸展怒放。丝丝的绿色在水中上下翻舞着，一片春意盎然，香气清醇甘冽，飘在鼻尖，如摇曳春色般清新，给炎热夏日带来春的气息。
呷一小口，唇齿甘苦，口感甘醇，回甘味强烈、甜味甚小。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，一瞬间如万物复苏，春暖花开。眼前的绿芽，摇曳在水中，呈现出一片生机勃勃的景象，绿色的茶叶如山，淡青色的茶汤似泉水，很好地展示了“青山绿水”的意境。
再呷一小口，浅浅的苦味再次溢满了口腔；深深吸口气，任那一掬苦味在舌间缠绵、碰撞，让头脑沉醉在苦与甘的交织里。渐渐地，甘甜占上风，回荡在齿喉之间，清醇、爽口，在天气这么热的情况下喝这么一口茶，十分惬意。
细细品来，生活又何尝不似这味苦丁！命运的多舛用沸腾的岁月来浸泡，伴随淡淡的苦涩和隐隐的痛伤，经过时间的酝酿和沉淀，慢慢地翻涌出回味无穷的甘甜；纵然再朴实无华的一生，也能在回首往事中体会出丝丝缕缕的感动！
眼前的青山绿水茶很耐泡，连续冲泡（每次泡5分钟）10余次仍感滋味，汤色清澈似清泉，无浑浊或悬浮物，叶底嫩绿，无焦斑、无碎物，很养眼。
我的小总结
关于冲泡
1.玻璃杯冲泡
取3g青山绿水入玻璃杯，冲入90度开水，90秒后待飘散出淡雅的清香即可品饮。强烈推荐透明玻璃杯或玻璃壶具，这样有利于欣赏茶叶的在水中舒展的姿态。
2.盖碗冲泡
盖碗冲泡分两种，一种是直接用盖碗冲来喝，这种方式只需取约2g青山绿水茶叶入盖碗，冲入90度开水，带茶叶舒展开后即可品饮。第二种是中茶杯品饮，这种方式则取约3g-5g青山绿水茶叶入玻璃杯，冲入100度开水，每6-8秒出汤到公道杯，然后茶汤倒入茶杯品饮。
关于审评
1.香气：好的青山绿水的叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常。
2.滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异味是好的青山绿水。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味的次之。如果品出酸、奇苦、辣、焦味的，质量就是不够好的，甚至是掺杂的伪劣品。
3.汤色：好的青山绿水的茶汤汤色明绿、清澈、无浑浊或悬浮物。
4.叶底：叶片清晰，嫩绿色，无碎物的为好。
5.耐泡性：一般好的青山绿水能泡8-10泡以上仍有滋味。
关于健康
1.青山绿水茶（小叶苦丁茶）清凉降火的效果明显，它没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜。冲泡之后外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，苦尽甘来，回甘长久，饮后神清气爽，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品。
外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，回甘长久，饮后神清气爽
2.青山绿水茶（小叶苦丁茶）并非人人皆宜，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，是不宜大量饮用，否则容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用。
希望大家喝得开心，喝出感觉！
