提拉米苏（Tiramisu）意大利原文是指将蛋糕侵泡在浓缩咖啡的糖水中，tira是拉起的意思，mi是我用，su是在上，整个意思即为自我提升、带我走。它的故事据说起源于意大利的士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕做成粗陋的点心，再满头大汗的送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀深深的爱意。因此提拉米苏的其中一个含义是”记住我“。喜欢一个人，跟他（她）去天涯海角，而不仅仅是让他记住，所以提拉米苏还有个含义是 “带我走”。
在18世纪，提拉米苏是夜间游玩补充营养来源的点心，这个糕点因含有浓缩咖啡液，吃了会让人有提神兴奋的作用，后来更发展到使用新鲜的马士卡彭奶酪制作提拉米苏蛋糕，演变至今，奶酪的鲜香结合适量的酒香，历经不衰，一直深受人们喜爱。
在品尝提拉米苏时，除了配茶、咖啡以外，一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜没，不建议和酒一起享用；如果作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后，吃之前再喝点较甜的西班牙雪莉酒或葡萄牙波特酒等加烈葡萄酒，都可以起到发挥美味相辅相成的绝佳效果。
关于提拉米苏的小故事你还知道多少呢？
