列巴比面包硬，更有嚼劲，面包更受国人喜欢。制作大列巴选用的原料，则和普通面包不太一样。正宗的俄罗斯大列巴，选用的主料为全麦面粉，同时会搭配上麦芽糖、啤酒、盐、酵母等辅料，可以说是纯正的全麦面包。中式的面包，口感普遍是又松又软。就拿之前流行过一段时间的蜂蜜小面包来说，真是到了不用咀嚼，入口即软的口感。而像欧洲人吃的面包，口感却比较坚硬。
喜欢吃面包的小伙伴，应该都发现了一种名字很奇怪的面包，它就是大列巴。大列巴这两年在网上非常火，后来火到了我们的面包店和超市里，现在很容易就能买到这样子名字很奇怪的大面包。
大列巴是一种来自俄罗斯的面包，“大列巴”这个词在俄语中就是大面包的意思，它被发明出来距今已有好几百年的历史了。俄罗斯大列巴有两个显著的特点，不仅体积比较大，而且存放的时间也比较长。
这么有趣的大面包后来受到了很多人的喜欢，逐渐传到了世界各地。例如，俄罗斯大列巴传到我们中国之后，形成了两个流派，就是哈尔滨大列巴和新疆大列巴。
尤其是新疆大列巴又火遍全国，最开始是去新疆玩的游客看到它，当特产买回来吃，后来，新疆大列巴靠着互联网火遍全国。
大列巴和普通的面包主要有以下区别：
制作原料不同：一般的面包在制作的时候多会使用高筋面粉，大列巴在这一点上和普通的面包是有区别的，它采用的是全麦面粉。普通的面包在制作的时候会加一些奶油和糖分在里面。
但是大列巴不加奶油，使用了蜂蜜调味，最关键的一点是坚持用牛奶和面。我们中国的新疆大列巴在制作的时候，会放很多果仁在里面。
另外，大列巴比一般的面包都要大，虽然后来的大列巴的体积没有最初那么夸张。但是体积仍然比普通的面包要大，因为它能保存的时间比较长，所以做得大一点，能吃得比较久一点。
新疆大列巴做到了青出于蓝而胜于蓝，足以见得它有多么的优秀。首先，新疆大列巴保留了俄罗斯大列巴的和面习惯，采用的是全麦面粉加上纯牛奶，这样烤出来的面包吃起来营养丰富，还有浓浓的奶香味。新疆大列巴最大的特色就是将新疆特产融入到了大列巴里面。
面包师在制作新疆大列巴的时候，用新疆的黑蜂蜜进行调味，所以吃起来的甜度很自然，一点也不腻。然后还加入了阿克苏的核桃仁和吐鲁番的葡萄干，这样的大列巴真是太有料了，吃起来口感非常丰富。
切开一个新疆大列巴，我们能从切口看到丰富的果仁，占比至少有30%，很少有面包能这么舍得放果仁，这样的新疆大列巴，谁看到了都想尝试一下。
下面给大家推荐一款正宗的新疆大列巴，它口感正宗，用料实在，采用的都是新疆的原材料制作而成的大列巴，所以百吃不厌。这款大列巴特别适合当作早餐，由于它是全麦面包，所以吃起来没有负担，而且饱腹感很强，稍微吃个两三片，再喝一杯牛奶，就是一顿营养丰富的早餐，一上午也不觉得饿。喜欢吃面包的小伙伴们，这样诱人的大列巴，你不要错过啦。
