可以无土栽培的蔬菜类有西红柿、黄瓜、叶菜类。叶菜包括生菜、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜，荷蒿等。这些菜的成熟期长短不一。果菜类一般3－5个月，叶菜类一般2－3个月。果菜类温度要求10－25度左右，全天见光，叶菜的要求相对较少，一般家庭都适合种植。
无土栽培蔬菜是指不用天然土壤，主要种植在富含矿物质等的营养液里，通过一定的技术水平和管理可以使蔬菜在无土的条件下生长。
并且具有丰产、早熟、省水、简化工序、生产无污染的优质蔬菜等优点。那究竟哪些蔬菜更适合无土栽培呢？
1、番茄
番茄是喜温性蔬菜，适应性较强，对基质的要求性不是很高，在20摄氏度左右的温度生长是最佳的。
种植番茄多采用基质栽培，基质栽培的营养液为开路系统，可以避免病害通过营养液的循环而传播。
2、叶菜类
例如生菜，韭菜，蒜苗等，这些叶菜类生长起来是十分迅速的，种植起来也非常简单。所以很适合无土栽培。
3、黄瓜
黄瓜通过无土栽培的方式可以有效地避免土壤中的病虫害，可以减少农药用量、提高作物产量和品质并且可以不受土壤硬性条件的制约。
与常规的土培相比，无土栽培的复种指数高，可避免土壤的土传病害，具有不受天然土壤条件限制的优点。因此其发展前景也是十分可观的。
