青海喇家遗址出土的食物是面条。喇家遗址，位于青海省民和县官亭镇喇家村，是一处新石器时代的大型聚落遗址，被称为“东方庞贝”。喇家遗址是史前遗址，其内分布着庙底沟时期、马家窑文化、齐家文化到辛店文化等多种类型的史前时期与青铜时代的古文化遗址。
上世纪九十年代，考古专家们在青海民和县考察时，在县城外的喇家村附近，发现了一处大型的史前遗址，初步判断其年代距今约4000多年，并将其命名为喇家遗址。
后来，专家们又经过研究和准备，到1999年时对该遗址进行了深入的发掘保护。
这是一处新石器时代的大型聚落遗址。
遗址内分布着许多史前时期与青铜时代的古文化遗址，诸如从庙底沟时期、马家窑文化、齐家文化到辛店文化等多种类型，其中以齐家文化遗址分布最多最广。
1999年，青海省的考古专家们，在喇家遗址中出土了一碗老面条，距今约4000多年，还被誉为世界最古老面条。
后来，专家们经过研究，发现老面条的成分有点与众不同，跟我们现在吃的面条不一样，究竟四千年前的面条有什么不同呢？
在很长的一段时间里，专家们都在持续不断的研究，同时也发现了喇家遗址背后那些鲜为人知的往事，并推断出，给喇家先民带来毁灭性打击的，应该是一场突如其来的自然灾害。
专家们都震惊了，这些遗骸的姿势各异，有的蜷缩一团，有的跪倒在地，有的四肢张开，有的几人相拥。
而且还都表现出一种极度恐惧的神态。此情此景，犹如意大利的庞贝古城一般，令人触目惊心，不忍直视。
2002年11月22日在青海喇家遗址拍摄的出土时的面条。
根据有关专家的鉴定分析，在青海喇家遗址出土的面条状遗存是小米做成的面条。由于喇家遗址的年代距今约4000年左右，这是迄今最早的面条遗存。
喇家遗址的老面条，在吃货眼里或许只是一顿饭而已，但在考古专家们的眼里，它却是研究古人饮食的重要资料，而饮食又牵涉到生活习惯，居住环境和粮食的种类等等。
因此它也算是我们探知那些未知历史的一扇重要窗口。但可惜是，老面条已经被氧化，唯有当时的相片中，才能读懂它出土的那一瞬间的精彩。
遗骸的年代距今约3900多年，也就是公元前1920年左右。
然而，我们都知道，夏朝的建立虽然没有确切的时间记载，但专家们推断应该是在公元前1900年左右。
另外，大禹在建立夏朝之前，就是他治水的辉煌历史，相传整整耗费了20多年的时间。
如此看来，现在事实胜于雄辩，喇家遗址中黄河水的碎屑沉积物，直接证明了当时发生大洪水的事实。
然后洪水发生的时间，又与大禹治水的传说基本吻合，因此便可以证明，大禹治水不是假的。
那一瞬间，广场、窑洞、地穴、茅舍中，怀抱婴儿的母亲的绝望，即将分娩的女人的呼喊;企图用身体撑住危险又最终倒下的青年男子。
他拼了生命的全力也只能让身边的孩童们多存活了一瞬;还有那位可能是丢下妻儿逃跑，也可能去寻求救助，却倒在家门口的父亲。
他们或是紧紧拥抱，或是互相依偎，或是彼此扶助，这些与死神相搏的最后状态，见证了人之本能，闪烁着人性光辉，是人类在面临天灾考验时的答卷。
先人们的成绩不错，只是那时的他们太弱了，只能以群体生命的共同消失为代价。
我们能看到眼前的遗址，是心痛之余的庆幸，不知是否青海高原的特殊地理地质气候环境使然，还是天地之灵的不忍与怜惜，让这处聚落没有毁得那么干净彻底而归于泥土尘埃。
而使得这一场群体性的灾难在那一瞬之间定型，成为遥远和永恒。
