本文目录
- 蒸箱与烤箱的区别
- 蒸箱和普通蒸锅有什么区别呢
- 蒸箱怎么用，可以做哪些美食
- 蒸箱温度能达到多少
- 蒸箱都有哪些材质的
- 蒸箱十大品牌排名求介绍
- 蒸箱的作用是什么值得入手吗
- 蒸箱的工作原理是什么
- 什么蒸箱好蒸箱怎么选择
- 方太蒸箱怎么样方太蒸箱详细介绍
蒸箱与烤箱的区别
一、蒸箱和烤箱的区别主要体现在概念、功能和食物口感上不同。
1、概念不同
蒸箱是现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
2、功能不同
蒸箱是利用蒸汽加热，另外，当水箱缺水时，它会自动报警，从而可以有效地防止烧干。
而烤箱是利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热。在加热时烤箱内有热风循环，可以让箱内的温度更均匀。
3、食物口感不同
蒸箱就是用来做蒸菜的，相比起油炸、煎炒、，蒸通过高温水蒸气加热食物，对食物内部原有分子结构破坏最少，同时做出来的食物口感鲜美，蛋白质、纤维素等营养成分保留较多，吃起来原汁原味不油腻。
烤箱则主要用来做烤制品、蛋糕、烘焙之类的甜品，是利用发热管和热风对流直接在腔体内加热。以肉类食材为例，蒸食偏鲜嫩，烤箱加热出来的外酥里能嫩，有独特的烤制香气和口感。
二、工作原理：
蒸箱工作原理是和蒸锅类似，利用自带水箱和里面的加热盘，供水后高温把水瞬时汽化，水蒸汽进入蒸箱的腔体内把食物加热。
烤箱工作原理是利用远红外、石英、紫外线加热管，直接在腔体内加热，得以实现烘焙或者烤制。
蒸箱和普通蒸锅有什么区别呢
蒸箱和普通蒸锅的区别如下：
1、蒸箱与蒸锅蒸出来的营养健康不同
“蒸”这一烹饪手法，可以让食物清淡可口，保证食物的原汁原味。但是，从营养上来说，蒸的过程中已经一定程度的破坏了食材的营养程度。因此，国外推荐尽量不做熟或者直接食用生的食材。对于中国人来说，当然是不能接受的。同时对于大众日益关注的健康和营养来说，这又是产生冲突的。蒸箱则可以解决这个问题，蒸箱针对不同食材有着相应的模式设计。鱼类、蔬果、肉类等一一对应着属于自己的温度，最大程度的锁住食物营养。
2、能耗量对比不同
蒸箱的能耗量比蒸锅少，主要是蒸箱的蒸汽不会排出，蒸汽不排出，一方面不会造成厨房温度升高和热气腾腾，另一方面也是保证了热量不扩散，节省了能源。由于蒸箱属于嵌入式厨电，因此隔热效果很好，门体不烫手，在炎炎夏日是厨房电器极好的选择。
3、口感度不同
蒸食物的时候，在蒸锅上方容易出现冷凝水，低落到食物上会破坏食物的口感。蒸箱的循环加热的方式，避免了水蒸气在顶部凝结，让食物的口感更好，且蒸箱可以一度一控温，更能保证食物的。
蒸箱推荐选择弗兰卡，弗兰卡蒸箱拥有蒸汽加热和解冻的2种烹饪模式，3种自动烹饪菜单，一度一控温，更精准的做出美味的食物，锁住健康的同时也保证食物的口感。一键操作，快捷省力，操作轻松。
蒸箱怎么用，可以做哪些美食
剁椒粉丝娃娃菜
材料：娃娃菜2颗、粉丝40克、大蒜10瓣、剁椒酱30克、生抽10克、酱油5克、橄榄油15克、葱一段
做法：1. 准备所有食材；2. 粉丝用温水泡软；3. 将大蒜剁成蒜蓉；4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄；5. 放入剁椒炒出香味；6. 再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用；7. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中；8. 将粉丝摆在娃娃菜上；9. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上；10. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟；11. 取出后即可食用；
凉拌手撕茄子
材料：长条紫茄子三根(350克)、蒜两瓣、香菜一颗、小葱两颗、生抽三勺、陈醋两勺、糖一小勺、盐半小勺、油两勺、朝天椒(装饰)一只
做法：1. 备料。2. 茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右。3.十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用。4. 准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋。5. 一小勺白糖，半小勺盐，搅匀。6. 炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。勺子大小参照第四步。7. 浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好。8. 成品，装饰朝天椒。
苦瓜酿
材料：苦瓜1根、肉馅200克、葱2克、姜2片、盐3克、糖2克、生粉10克、高汤10ml、酱油10ml
做法：1. 准备食材。2. 苦瓜切段。3. 葱姜切末。4. 掏出苦瓜瓤。5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。6. 把肉馅酿进去。7. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。 8. 取出后，装盘，进蒸箱。9. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。10. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡11. 取出摆盘，淋汁即可。12. 大功告成。
蒸箱温度能达到多少
有两种蒸汽模式，一种就是普通的纯蒸，温度是50-110度，另一种就是高温蒸汽，温度在100-150度。
电蒸箱是通过发热盘（蒸发盘）将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。
简介
现用家用蒸箱，采用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。
同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。
蒸箱都有哪些材质的
蒸箱都有哪些材质的蒸箱的材质，有面板材料是深棕色强化玻璃，水箱由电脑和制成外壳材料，是材料加上材料。嵌入式蒸汽锅使用三种材料不锈钢、钢化玻璃、其中面板使用不锈钢和钢化玻璃，绝对有可能。蒸笼完全依赖蒸汽传热，所以一般材料完全可以接受部分新材料也没问题，买三格集炉系列的人比较多。
蒸锅外形美观能效高还具有温度，显示蒸汽时间设置语音，提示等功能控制系统非常智能。蒸笼清洁也很方便，一般用不锈钢蒸。这种材料洗起来很方便文峰设计不必担心文峰泄漏，智能设计可以使烹饪更快、更容易、更快，而且不用着急带来的麻烦。用实木做橱柜门板，风格多为古典，价格通常比较高。它的门框是实木做的主要是樱桃核桃和橡木做的。
的黎波里西安民版简称的黎波里，西安民版是用三聚氰胺浸渍薄膜纸抛光的人造版。将不同颜色或质地的纸张浸泡在三聚氰胺树脂粘合剂中，干燥到一定程度固化，铺在刨花板、中密度纤维板或硬纤维板表面热压制成。选择这种板式家具时，除了满意的颜色和质感外，外观质量也可以从很多方面区分。污渍划痕压痕气孔是否存在颜色是否均匀是否有水泡，局部有撕裂或瑕疵。
塑料板是也称为高分子聚合物，在国外称为无缺陷板和塑料板器材是密度板，采用表面真空成型或一次性光滑的膜压缩工艺，是非常成熟的橱柜材料。门板在正常尺寸下不需要防止边缘防水防潮硬度高，柔韧性好塑料门板是最成熟的橱柜材料，色彩丰富木纹生动颜色纯净不破裂不变形耐划痕耐脏耐褪色。蒸箱使用时注意安全带好手套。
蒸箱十大品牌排名求介绍
老板
老板电器创立于1979年，专业生产吸油烟机、家用灶具、消毒柜、电烤箱、蒸汽炉、微波炉、洗碗机、净水器等家用厨房电器产品，现已成为中国厨房电器行业发展历史、市场份额、生产规模、产品类别、销售区域都排在前列的品牌。
方太
方太集团创建于1996年，业务涉及厨房电器、集成厨房及海外事业三大领域，其中FOTILE方太品牌专注于嵌入式厨房电器业务，现拥有吸油烟机、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、热水器、水槽洗碗机、蒸微一体机九大产品线。
凯度
凯度电器成立于2010年，总部设在深圳，工厂位于有“家电王国”之称的佛山顺德，并确立“凯度CASDON”为品牌，目前主推产品包括电蒸箱、电烤箱和蒸烤箱。凯度电器是国内主要做蒸烤箱的品牌，在嵌入式电蒸箱领域也大有进展，开创大容量电蒸箱时代，快速出蒸汽，动态平衡等蒸汽技术，蒸食物时不串味，自动去积水技术，打理方便，是目前国内厨电行业炙手可热的新星。
格兰仕
格兰仕创立于1978年，是世界微波炉行业领军品牌，微波炉、电烤箱、电蒸炉技术水平、产销规模行业领先，同时拥有冰箱、空调、洗衣机、洗碗机等家电的专业制造能力，自主研制的磁控管、压缩机、变压器等核心元器件同样处于行业领先水平。
美的
美的于1968年成立于中国广东，是一家消费电器、暖通空调、机器人与自动化系统、智能供应链（物流）的科技集团，提供多元化的产品种类，包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务；暖通空调业务；机器人及工业自动化系统业务；智能供应链业务。
德意
1992年，“德意”这个特立于中国厨电行业的名字，便和德国精湛工艺、意大利美学品位一起，开始引领中国人的厨房生活。26年的砥砺前行，德意电蒸箱一直挺立厨电科技创造的最前沿，用诸多革命性成果，引领着行业的潮流；更凭借精雕细琢的工匠精神，难以复刻的产品品质，让更贴近切身所需的厨电产品，将高尚生活带到了大众之中。
华帝
华帝股份有限公司自1992年创立至今，专注厨电领域26年。目前，华帝产品集群已涵盖灶具、抽油烟机、热水器、洗碗机、蒸箱、烤箱、消毒柜、橱柜、净水器、后厨房电器等多款产品。
亿田
浙江亿田智能厨电股份有限公司创立于2003年，是一家专业研发、生产、销售、服务为一体的高端厨房电器制造企业，截止2017年11月全国设有近2000家集成灶专卖店。
帅康
帅康创立于1984年，是专业的厨卫电器品牌和厨卫系统解决方案供应商，业务涉及厨房电器、水家电、全屋定制三大领域。帅康工业园区占地面积20万平方米，拥有先进的生产设备、检测设备，其中包括吸油烟机生产线8条，喷塑生产线5条，还有燃气具生产线、电热水器生产线、洗碗机生产线等。
森太
1993年，由珠三角多家实力企业共同出资，创建了全新的厨电品牌——森太，并将总部设于广东省顺德区。森太坚持秉承“创新务实、互惠互利、低碳环保”的企业原则，致力向全国范围提供时尚新颖且高性价比的智能厨房生活电器。
以上关于电蒸箱哪个品牌最好及2018电蒸箱十大品牌排名就简单介绍到这里了，希望对您有所帮助。
蒸箱的作用是什么值得入手吗
蒸箱的优势与缺点有哪些？值得买吗？
1、温度操纵
传统式的蒸箱作为全部厨房用具中对烹饪技术标准最少的烹饪专用工具，就算是餐厅厨房新手还可以很随便的入门，但通常也是由于科技含量规定不高，反倒可磨炼蒸箱自身的加工工艺。传统式蒸箱的温度、熟度无法操纵精确，尤其是蒸比较多或个头较为大的食物的情况下，非常容易发生半生不熟的状况，
它是传统式蒸箱的缺点。温度匀称性代表着全部蒸箱加温的效率性，电蒸箱的发生，则非常好的避开了这一状况，难熟的食物在被设置好的温度和时间中，获得恰如其分的烹饪，例如老总悦界S273这个新中式蒸箱，双孔火力点管+U型辅亚热带，105度猛迅速蒸，那样制作出去的食物决策不容易有半生不熟的状况。
2、顶端渗水
蒸箱虽然拥有实际操作方便快捷和确保营养成分不外流的实际效果，但蒸箱自身的特性假如不合格，也是非常容易危害食物的口味，在诸多危害口味的要素中，渗水难题也许是大伙儿最关注的，一旦顶端有温度差，冷疑水滴滴下在食物表层，会使触碰水珠的一面越来越潮湿，进而巨大水平危害应用口味，因此 在挑选蒸箱时，一定要留意是不是有控温作用，那样才可以避免水蒸气凝固滴进菜式。
3、蒸汽量
蒸箱的基本原理就是根据蒸汽来煮开加温菜式，在应用蒸箱来烹饪各种各样菜式的全过程中，除开火力点温度，蒸汽量是危害食物口味最重要的要素之一，仅有火力点足，蒸汽量大，才可以蒸出美味可口营养成分的食物。蒸箱在煮制食物时，蒸汽量的尺寸决策蒸箱的加温高效率，因此 蒸汽量也是作为大家选择蒸箱的规范之一。
4、容积
除开之上这种会强制要素，蒸箱的容积选择则是需看本人爱好及要求，也许针对一些单身族而言，大空间的蒸箱并没有购买必须，可是就现阶段的蒸箱特性来讲，大空间的蒸箱确实有可选择之处，接待客人时出菜极快，而且大空间能够达到聚餐的分量，再加上一些蒸箱自身的蒸汽循环系统途径和排出气孔设定，则能够非常好的清除废弃蒸汽，保证真真正正实际意义上的不串烟，则会方便省事许多。
5、智能化菜单栏
假如说容积能够抵达一次性出好几个菜肴的实际效果，那麼智能化菜单栏一定是大家懒人必不可少了，无须阅览菜谱，也无需思索温度怎样调整，立即挑选蒸箱内部设置好的菜单栏，随后把一切交到蒸箱，等时间一到就可以享受美味可口的美味了。
蒸箱的工作原理是什么
电蒸箱是一种常见的家用电器，工作时，通过专用的注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下，水遇到加热盘会瞬时产生大量高温蒸汽，从而对食物进行烹饪。电蒸箱主要用途是蒸制食物，也可以用来快速加热饭菜，除此之外还可用来快速解冻食物，高温杀茵食物等。接下来就和小编一起来看看吧。
电蒸箱的工作原理
电蒸箱腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。电蒸箱工作时，通过专用的注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下。此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，会瞬时产生大量高温蒸汽，从而对食物进行烹饪。
由于加热盘产生纯蒸汽对食物进行加热完全是通过热传递形式进行，不会破坏食物本身的分子结构，因此电蒸箱既能在短时间内蒸熟食物，又能抑制食物营养成份流失，防止食物氧化和变味。完全能够保证食物的原汁原味，丝毫不会破坏食物本身的营养成份。 传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果。 区别于其他用微波等加热水来产生辅助蒸汽的电器产品，电蒸箱完全无辐射，且烹制出来的食物更加香甜可口。从外向内蒸，操作简单，省时、省力、又省心，锁住营养，口感更好，不串味，无需丰富的烹饪经验即可操作，智能化。
蒸箱是近年来在欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具，其主要用途是蒸食物，它能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，也可以用来快速加热饭菜。除此之外还可用来快速解冻食物，高温杀茵食物等。比起我们日常使用的传统蒸器来，用电蒸箱蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹。
什么蒸箱好蒸箱怎么选择
什么蒸箱好
这个问题有意思，单从我的角度来判断蒸箱，主要有以下几点
1.好用
使用一定要简单，最好简单到连说明书都不用看，连7、80的老奶奶上手都能用
2、不容易坏
不容易坏或者坏了能及时维修，也就是牌子要大
蒸箱品牌：方太、新门子、德意、美的……
其他没提到的品牌请自行判断
3、容量大
蒸箱 蒸箱，说到底还是要用来做菜的
买个容量小的就没必要了，用电饭煲临时顶替一下也行。
买蒸箱就是要大容量，建议25-30L起。
蒸箱我觉得还是挺值得
以前，我们家对电饭锅和蒸锅还是蛮依赖的：电饭锅不用说，我们家人都是顿顿米饭不离口的
而蒸锅一般用来蒸包子、螃蟹还有老人家喜欢的面食。不过对我来说，电饭锅还好，蒸锅实在太不友好了，实在控制不好时间和水量啊:(所以后来安新家，就考虑换成蒸箱了。
从功能上说，用蒸箱来替代传统电饭锅和蒸锅是完全没问题的，口感我是真的没办法察觉出区别；
而且蒸箱还自带自动清洁的功能，蒸完菜之后用久了如果感觉脏，可以开启那个蒸汽自清洁功能 （我买的是德意的蒸箱，不知道别的款有没有这个功能）。
另一点对我比较友好的，就是它自带的50个菜单啦，以前从来没试过自己蒸鱼，上周末用蒸箱的一键功能试了一下蒸鲈鱼，效果还不错～感觉可以向大厨迈进了，哈哈。
如果题主你还没有买建议赶紧去买，当然如果你加不吃蒸菜就算了，千万不要一时兴起去买，不然这东西买来就是积灰用的
这是我家的蒸箱和前两天做的鲈鱼
方太蒸箱怎么样方太蒸箱详细介绍
导语：当今这个时代不仅经济发展速度飞快，人们的生活节奏也随着经济的发展速度加快了许多，快餐充斥着我们的生活。尤其是上班族，忙的时候基本没什么时间静下来好好吃顿饭。方太蒸箱正是在这个时代背景下应运而生，利用它可以轻松做出美味的佳肴，有利的帮助解决人们的饮食问题。那么，方太蒸箱到底怎么样呢?今天就让我们用专业的眼光来看一下吧!
性能：采用独立式蒸汽发生结构，加热管与水箱融为一体，直接水箱加热，短时间产生大量蒸汽，热传导非常快，迅速充满整个水箱。方太蒸箱采用8段循环烘焙技术，与此同时采用了3D立体循环烘烤。8段循环烘焙技术就是在内腔底部，顶部、背部各有一个加热装置，并辅以热风机循环加热，8种排列组合，单面双面多面等多种烘烤模式随意调节，可对各种食物进行个性化烹饪。方太蒸箱的内胆材质是采用绿色搪瓷内胆技术，耐酸，耐碱，无毒，耐高温，耐水和水蒸气，并且电绝缘，无污染。
特点：双层釉面钢化玻璃设计，双层隔热，蒸箱内正面温度控制在70度以内，安全无忧。蒸箱采用六重安全保护技术，分别为：开门防烫技术;水箱取出断电保护;水箱入位通电保护;水位过低保护;烧干保护;最后断电保护。
设计人性化：水箱把手防滑设计，侧边的提手精准设计，符合人手的曲线，方便舒适;蒸盘，接油盘采用细致的卷边工艺，防止顾客划伤;蒸箱特有的下拉门设计，适合左右手习惯不同的消费者方便取放食物。
售后服务：方太蒸箱的售后服务很好，是全国统一服务。商家服务不错，客服态度特别好，耐心的给顾客回答各种问题，把想要购买的商品的优惠信息都给顾客讲的的很到位。
方太蒸箱的相关介绍小编已经介绍完了，总而言之，方太蒸箱的各方面条件都是不错的，它采用先进的技术，做出美味的佳肴，并且人性化的设计更是突出了以消费者为工作的宗旨的这一目标，一切把消费者的体验作为自己行动的动力。此外方太蒸箱的性价比也比较高，是方便人们生活的一项重要的工具，如果有需要，方太蒸箱是个不错的选择。
