酸奶中富含人体所需要有益菌，酸奶中的钙更易于被人体所吸收，所以酸奶被越来越多的人所喜爱，成为时尚的健康饮品。用酸奶机自己做出的酸奶更健康，口感也可以随意添加，今天就为大家介绍有关酸奶机的使用常识。
把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出， 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒之后 在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀; 把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀， 把容器盖盖好，放入酸奶机本体内; 冬天制作的时候，可以在本体内加入温水; 把酸奶机的上盖盖好。 插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间。
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳; 酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用; 12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
1、酸奶机使用后，必须拔掉插头，然后待完全冷却后再开始清洗。
2、用氧净浸泡，氧净实际上一种过氧碳酸钠颗粒，相当于14.5%的双氧水，人称固体双氧水，双氧水对织物有彩漂作用。而且带碱性，因此灭菌去渍同时还能除油垢。
3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦拭。 酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软湿布(拧干水)抹擦。
4、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净，装入包装箱中，放于通风干燥的地方，以免受潮，影响使用。
在制作过程中，酸奶菌的选用也很关键，要选用正规厂家生产的菌种，当然也可以使用自制的酸奶预留作菌，无论怎样，自制的酸奶在制作过程中，要严格控制有益菌的生成，所以消毒杀菌就尤为重要了。
