苹果皮含有维生素吗吃苹果皮有哪些作用
当然有
苹果皮中充满了维生素A和C。我们的身体需要维生素A来保护视力，维持眼睛和其他器官内部的健康，同时维生素A也是细胞分裂所需的重要成分之一；此外，根据伊利诺伊大学的研究，苹果中将近一半的维生素C位于苹果皮的下方，维生素C有助于伤口的愈合，还能帮助身体建立强大的免疫系统。
矿物质
带皮吃苹果是增加矿物质摄入量的好办法，伊利诺伊大学的研究表明，苹果皮中富含多种重要的矿物质，如钙、钾、磷、叶酸和铁。身体需要钙和磷保持牙齿和骨骼的强壮；钾有助于细胞的生成，还能增强心脏和消化功能；铁能调节细胞生长的速度以及制造红细胞。苹果皮是许多维生素和矿物质的重要来源，并且苹果中完全没有胆固醇和脂肪等对身体不太健康的成分。
纤维
苹果皮是可溶性纤维和不可容性纤维两种纤维的重要来源，根据伊利诺伊大学的数据，苹果里将近三分之二的纤维成分存在于苹果皮中。纤维是身体必须的非常重要的营养成分，它有很多不同的功效。在饮食中摄取足够的纤维对于保持消化系统以及心血管系统的健康极为重要。
抗氧化物
康奈尔大学的网上编年史上记载，苹果皮富含抗氧化物质，尤其富含功效强大的植物营养素，比如黄酮类和酚醛酸。这些化合物能够使细胞远离自由基等破坏性分子，自由基会袭击并损害你的细胞从而引发大量的疾病。因此，经常吃含有各种大量抗氧化物的食物，可以保护身体远离心血管疾病和糖尿病等严重的健康问题。
由此看来，苹果皮真的是有非常多的优点，特别是富含纤维素，因为我们大部分人经常无法摄取足够的纤维，而带皮吃苹果既简单又轻松的解决了这个问题。但是如果你觉得带皮的苹果很难下咽，还是习惯削皮吃的话，那也不要顾虑太多，削了皮吃吧，苹果的果肉也还是很有营养价值的，这样吃苹果总比吃薯条、快餐等垃圾食品强得多。
苹果皮功效与作用
苹果皮功效与作用
苹果皮的主要功效有：抗氧化、延缓衰老等作用。
苹果是我国产量最大的水果之一，资源十分丰富。大量功效研究显示苹果的营养成分具有很好的抗氧化、预防心脑血管疾病、保肝和增强记忆等作用。苹果中所含有的营养成分因品种、成熟度、部位的不同而在苹果中分布也不同。新鲜苹果中含有原花青素、儿茶素、根皮苷、根皮素、糖苷、咖啡酸以及绿原酸。苹果皮中除了上述物质之外，还包括黄酮类物质（苹果果肉中未发现，例如：槲皮糖苷）和三萜类成分。苹果皮的功效和作用有如下几方面：
（1）抗氧化、延缓衰老作用：苹果皮有一定的抗氧化作用，且较其它水果、蔬菜都高。可能因为苹果皮中含有丰富的原花青素、表儿茶素等有关。儿茶素类等多酚类物质的酚羟基能提供活泼的氢而终止自由基的链锁反应，可抑制自由基的生成，也可消除体内过多的自由基，防止自由基的氧化。而大量研究表明，自由基产生过多和清除能力下降是引发许多疾病的生化机制，也是导致机体衰老或老化的主因。
（2）其他功能：苹果皮的其他功能虽然未曾有人研究，但是关于苹果果肉提取物（原花青素、儿茶素等）的功能性质研究较多。研究确认苹果提取物对于可引起血压升高的血管紧张素转化酶有抑制作用，对致癌初期的变异有抑制作用，可抑制产生齿垢的酶的活性及在口腔内产生有机酸的细菌生长（具有抗蚀作用），还可以使皮肤白嫩及防止黑色素生成。除此之外，原花青素还具有抗腹泻、抗溃疡、抗抑郁、抑菌、防辐射、降血压以及促进毛发生长等多种疗效。
由于苹果皮较苹果果肉提取物含有更多的功能成分，相信苹果皮仍具有上述功能，但仍有待于实验证实。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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吃苹果需要削皮吗苹果皮有什么营养和功效
苹果是日常常见的水果，吃苹果削不削皮，我认为要从苹果皮本身所含的营养成分，食用后带来的营养价值和风险来分析。
每种食物，包括果皮都含有不同的营养物质，有些果皮中确实部分营养素含量比较高，比如葡萄皮中的花青素，苹果皮中的多酚、黄酮等，但是这些营养素，对于人体摄入的营养素来讲，都是普通的营养素，并不是独特的（即只有这种食物的果皮含有，其他食物含量很少，具有稀缺性），其他食物也可以补充的；果皮本身的量才这么一点，即便你把皮都吃进去了，摄入的营养素含量也很少，自然对健康起不了什么显著的作用了。
苹果从生长成熟，市场流通，到消费者手中要经历众多流程， 难免会受到各种因素的污染。如：生产过程中的农药残留问题、化学药剂；市场流通中，为了储存保鲜，打蜡（甚至不法商畈使用工业蜡，工业蜡里含有铅 ，汞等有毒物质，对人的身体伤害很大）及保鲜剂等，这些潜在的风险，对健康会造成影响的。
像苹果这样的带皮食用水果，污染物主要还是集中在果皮上，选择清洗与浸泡，来除去污染物，效果不确定，因而吃果皮的安全风险并不能完全把控。与其选择去做这种不是很确定的事，不如直接选择简单的削掉果皮来保障健康更为可行。
对于吃苹果削不削皮，你怎么认为呢？欢迎留言交流评论。
苹果树皮有什么功效
苹果，属蔷薇科植物成熟的果实。原产于欧洲及我国新疆。但是，从古代起苹果就在我国内地广泛栽培。它与林檎为同类果实。苹果，陶宏景。“名医别录”称“柰”，又名苹果。林檎，宋•“开宝本草”称文林郎果，两者性能相似。李时珍说:“林檎即柰之小而圆者”。
苹果经化学分析，它含有苹果酸，酒石酸，鞣酸，糖类。此外尚含脂肪、粘液质及胡萝卜素，维生素C，无机盐类和果胶、纤维素等。果皮含三十鼠烷。根皮及叶含根皮甙等成分。经过药理实验，以根皮甙注射于动物，有增加尿中糖分的作用。苹果所含的果胶物质，能够调整肠道的生理机能，起到止泻作用。尤其干燥粉剂，止泻效果尤佳。
中医一直认为，苹果性味甘酸而平，具有生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒的功效。可用于治疗中气不足、精神疲倦、不思饮食、心胸烦闷、肺燥咳嗽等疾病。苹果皮、苹果叶也可入药，治疗发热、反胃等病症。
取苹果皮25至50克煎汤，或者沸水泡服，可治反胃呕吐啊！
