毛刀鱼怎么做|毛刀鱼炒辣椒的做法

毛刀鱼怎么做|毛刀鱼炒辣椒的做法

难度:配菜(中级)时间:10~30分钟主料

毛刀鱼100g青椒50g蒜5瓣姜适量红尖椒5只盐1勺料酒2勺白糖1勺豆瓣酱适量食用油适量1. 毛刀鱼用洗净去除杂质后晾干

2. 青椒切丝备用

3. 炒锅上火烧热倒底油,油三成热时放入毛鱼干炸至金黄

4. 炸至金黄的鱼干盛出装盘待用

5. 炒锅再次上火倒底油,爆蒜末姜末和干红椒丝

6. 放入先前炸好的鱼干,烹入料酒翻炒几下,加入适量的豆瓣酱调味(根据个人口味选择用量)

7. 放入青椒丝,放盐、白糖调味后继续翻炒

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