生活需要仪式感,我是湖畔美食人!每天教你不一样的美食!龙虾面是一种快速,简单,廉价的替代品。此版本以嫩虾和鲜青柠为特色。
面条是北方家庭的家常便饭,做法也多种多样。今天给大家介绍一款比较特别的面条做法,蒜苔脆嫩,咸香味浓,食之利口。
而,这次我用虾代替蛋白而不是鸡蛋。虽然虾和鸡蛋一样容易煮,但它们可能会贵一点,所以我也把我最喜欢的宽面条换成了一个较便宜的拉面。最后,我在酱汁中添加了一些新鲜的酸橙汁(并用楔子挤压面条),以增加新鲜感,有助于突出海鲜风味。
下面我就教大家如何去烹煮好这道美食,步骤不多很简单:
1/2磅冷冻去皮和去壳虾,2包(每包3盎司)拉面,2汤匙酱油,2汤匙红糖,2汤匙黄油,2瓣大蒜,2个大葱,少量新鲜香菜
详细步骤
1,解冻1/2磅冰冻去皮和去壳虾。如果你把它们放在漏勺中并在它们上面运行冷水,它们会迅速解冻。让它们流失,直到你准备好使用它们。我使用51/70尺寸,我发现它适合面条。
2,接下来,准备面条敷料,以便在您需要时准备好。在一个小碗里搅拌2汤匙樱桃酱,2汤匙酱油,2汤匙红糖和约1汤匙酸橙汁。将剩下的石灰保存起来作为饭楔。
3,将一个装满水的中等酱汁锅煮沸,然后加入两包拉面(不含调味包)。将面条煮沸至嫩,然后用漏勺沥干。如果您使用相同的漏勺来排出面条,就像用来冲洗虾一样,请务必先用肥皂和热水冲洗。
4,当你在等待水煮沸时,你可以继续准备虾。将两瓣大蒜切碎,加入大煎锅和2汤匙黄油。用中火将大蒜放入黄油中煮约一分钟,或者直到它软化一点并变得香气浓郁,但不会变成棕色。
5,然后加入解冻和排干的虾,继续炒,直到它们变成粉红色和不透明。虾煮真的很快,所以这应该只需要几分钟。如果你继续煮它们,它们会收缩并变得非常坚硬,所以此时从热量中刷出煎锅。
6,最后,将煮好的和排干的面条放入煎锅中,然后将酱汁倒在上面。将面条扔在酱汁中,直到所有东西都涂上了。
7,将几片大葱切成两半,从茎上扯下一把香菜叶。
8,在面条上撒上葱和香菜。将剩余的石灰切成楔形,与面条一起食用。