槐花怎么做好吃|槐花怎么吃好吃又简单

槐花怎么做好吃|槐花怎么吃好吃又简单

又是一年槐花香,很多地方的槐花树已经陆陆续续开始开花,香味四溢。

不管是作为童年的回忆,还是美味的诱惑,在这个季节,我们总是喜欢吃上一点槐花……

生吃

小时候最喜欢的就是生吃槐花,入口时,是一种独特的清香与甘甜,仿佛满口都是春天的气息

槐花饭

by:多幸福多快乐

食材:

洋槐花240g 面粉100g 鸡蛋1个 盐适量 蒜适量 香葱适量 玉米油适量

做法:

1.洋槐花用清水洗净。洗净的槐花放在沥网沥干水份,尽可能的干一些,不要有水滴。把沥干水份的槐花放在一个小盆里,倒进面粉;

2.用筷子把槐花和面粉搅拌均匀,使每朵槐花都包裹上干面粉,放在盘里铺平。因为我用的是蒸箱,所以放在大盘子里了,如果用蒸锅,就放在蒸屉上好了。

3.把放了槐花的盘子放进蒸箱,蒸12分钟左右。如果是蒸锅,等水开冒汽以后放进槐花,也是蒸12分钟左右。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟;

4.把蒸好的槐花再倒进一个小盆里,加点盐调味;

5.大蒜和香葱切碎,炒锅上火烧热,倒适量玉米油,油温后放进蒜和葱,炸香,把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀;(也可以把锅炸了葱和蒜的油倒进小盆里的洋槐花上,用筷子搅拌均匀就能吃了)

6.鸡蛋打散,把鸡蛋液倒进槐花上,快速翻炒;

7.翻炒后,鸡蛋液也都裹在槐花上面了,加点盐翻炒均匀,就可以出锅啦。

槐花鸡蛋

by:8飞鱼

食材:

槐花80g 鸡蛋2个 盐适量 料酒半勺

做法:

1准备食材,槐花放入淡盐水里泡一会,去除杂质,捞出摘洗干净,控干水。

2.起锅热水,焯烫槐花半分钟 ,捞出控干水。

3.鸡蛋磕开,打散,加入半匙盐,料酒半勺,加入槐花,拌匀。

4.起锅放入1勺油,放入蛋液,用筷子滑炒定型出锅。别用太多的调料,保持槐花的清香。

槐花饼

by:雯_君

食材:

槐花300克 鸡蛋2个 盐1小勺 鸡精适量 中筋面粉60克 葱花适量

做法:

1.将槐花过一遍热水,滤掉水分,但不要撰干水分

2.磕入鸡蛋,加入盐和鸡精,葱花,面粉搅拌均匀

3.锅内倒入油,将槐花放入锅内,中火进行煎制

4.中间检查一下烙制金黄,大约5分钟,饼身翻面,再煎制同样差不多时间,金黄色即可

槐花汤

by:风中小荷

食材:

槐花100g 面粉80g 清水1500g 五香粉1勺 酱油1勺 盐1大勺 葱1段 姜1片 油适量

做法:

1.把槐花从花梗上撸下,用清水洗净。(花虽然是纯天然无污染,但有时会有小蚂蚁或小蚜虫,所以要多洗几遍)

2.撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。

3.锅内放油中火烧热,可以多放一些油,这样会更香,把拌好的槐花倒入锅中,平摊成圆饼。

4.在煎制的过程中,用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周,让油顺着锅流入槐花饼底。

5.一面煎至焦黄后翻面煎另一面,还是沿着锅壁淋入油。

6.两面煎至焦黄后,把槐花饼推向四周,中间留一点空,放入少许油,加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。

7.加入清水大火烧开,放盐和酱油调味,烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。

槐花拌豆腐

by:石绿花青

食材:

槐花两把 嫩豆腐适量 生抽或味极鲜2匙 米醋1匙 细砂糖适量 黑椒粉少许 香油少许 蒜泥适量

做法:

1.两把槐花,用清水洗一下,放进开水锅,马上捞出来,放进凉水盆里。其实不焯水也行。

2.买点嫩豆腐,砸点蒜泥,用味极鲜、细糖、黑椒粉、醋、味精、香油调个味汁。调完了尝尝,合适自己家品味为准。

3.豆腐切块,把槐花、蒜泥、味汁和到一起调均匀,浇在豆腐上即可。其实像小葱拌豆腐一样搅拌一下,豆腐碎了更入味好吃。

槐花丸子

by:活在当下23

食材:

洋槐花适量 香菜100g 面粉适量 鸡蛋一个 五香粉少许 盐少许 食用油适量

做法:

1.洗净洋槐花,用水焯一下

2.放上盐、五香粉、调味料。面不要放太多,这样炸出来的丸子比较酥脆

3.油热下丸子,一定不要油太热,不然炸出来的感觉略老

4.炸到金黄色就差不多了

槐花饺子

by:踏月色而来7737

食材:

槐花150克 韭菜80克 猪肉馅150克 虾皮20克 中筋面粉200克 猪油10克 盐适量 生抽6克 料酒4克 花椒粉1克 味精0.5克 菠菜粉2克 清水(和面用)110克

做法:

1.备齐所有的食材,槐花提前浸泡后,冲洗干净备用。

2.猪肉馅里加入料酒和花椒粉,再加入适量的盐和味精,最后加上生抽调味,把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。

3.韭菜摘洗干净后,沥干水分用刀切末,把韭菜头尾切掉不要。

4.搅拌好的猪肉馅里,加入槐花和韭菜末,再放入虾皮和猪油,把所有的食材搅拌均匀即可。

5.面包机里加入称重的中筋面粉和清水,加入2克盐和菠菜粉,启动和面模式。

6.和好的面团静置10分钟,静置好的面团排气揉匀后,搓成长条用手揪成大小一致的剂子,不会揪可以直接用刀切。

7.把剂子摁扁,用擀面杖擀成圆形的薄片,擀好的面皮上,放入适量调制好的馅料,包成自己喜欢的模样即可。

8.依次包好所有的饺子,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子漂浮在水面上,即可关火。

9.鲜香可口又营养丰富的槐花韭菜翠玉饺子出锅咯。

槐花大包子

by:妞妞仔仔多多

食材:

槐花适量 猪瘦肉适量 生抽适量 普通面粉适量 酵母适量 清水适量(和面用) 鸡蛋1个 小葱适量 油适量 盐

做法:

1.开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水不要太多,面和的不要太软,和好了,在温暖处发酵

2.槐花洗净焯水2分钟,小葱切碎,所有调料倒入剁碎的肉馅中,是我自己剁碎的,外面不洗绞碎我接受不了。

3.顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水 要搅拌10分钟左右,是个体力活。

4.槐花倒入肉馅中搅拌均匀即可

5.手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦,下面全是蜂窝状

6.开始揉面,揉到切开没有蜂窝状即可,分成小剂子,擀中间厚两边薄的圆形

7.倒入馅料,右手捏褶子,6下停一下,捏18-24个褶子

8.笼蓖上刷油或者放笼布,二次醒发20-30分钟,盖上盖子

9.大火烧开蒸15分钟左右即可

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