不管是男方朋友还是北方的朋友 家家户户都在吃大米，大米作为主食之一，深受大家的喜欢，尤其是南方的朋友，一日三餐都要吃大米，但是不知道你有没有发现，想要做出和饭店一样好吃的大米饭 其实也是有难度的。
于是，我跟一位饭店的大厨朋友学了几招蒸大米饭的小技巧，今天就分享给大家。
我们先根据家里的人数准备适量的大米 ，再加入适量的玉米珍 ，玉米珍也就是玉米粉碎的这种碎颗粒玉米，在所有的这种谷类食物中，玉米的营养价值是极高的 和保健作用也是最高的 。想要了解玉米珍的具体的功效和作用，可以头条百科。
先把大米淘洗一下，洗大米的时候一定要注意，不能用手直接搓洗，我们在淘的时候，第一遍像这样 把水倒掉以后再来淘第二遍 ，淘第二遍的时候可以用手轻轻的搓一下，淘米水可以用来浇花或者洗脸，洗碗 ，洗菜 。因为淘米水呢它是成这个酸性的，而且淘米水的水分子可以很好的分离油污， 清洗碗筷，去除这个案板上的异味。所以，像爱出油的皮肤，也可以用来洗脸洗头都是非常的好。
淘洗干净以后把水倒掉，大米淘洗干净以后不能直接蒸，要浸泡一会儿 倒入适量的清水，把它浸泡起来，让大米吸收水分，让米粒变得饱满 以免出现夹生，蒸出来的米饭口感发硬，就是夹生，而且用水浸泡可以减少蒸米饭的时间 口感也会变得更加柔软，能够最大程度的保留大米的营养成分，20分钟左右就泡好了，把大米和浸泡的水一起倒入锅里面
现在就给大家说一下加水的量，我们用食指去量一下水的料，能够没过一个指节就可以了，这个方法特别的实用 。
再往里面加入一点白醋，白醋可以软化米饭，吃起来会更加柔软有弹性 而且能够促进淀粉的水解，生成更多的葡萄糖。
再往里面加上一点儿食用油，加上一点儿食用油，可以让米饭颗粒分明 看起来特别的有光泽，加的时候量不要太多少，加一小勺就够了
加上白醋也不用担心，蒸出来的米饭会发酸 因为米饭在蒸煮的过程中温度特别高，多余的白醋就会被高温会发掉， 所以米饭不会发酸，但是蒸出来的米饭放多久都不会变硬，然后把它放进电饭煲里面，盖上盖子，按下煮饭键，像这样就可以不用管它啦 。
等到蒸好以后不要打开盖子让它焖上几分钟，这会儿米饭就已经蒸好啦， 稍微搅拌一下可以看到每一粒米都是特别的饱满 而且颗粒分明，晶莹剔透，看着特别的有食欲 搅拌均匀以后把它铲出来， 装进碗里面
像这样蒸出来的大米饭粒粒分明，晶莹剔透，特别的好看， 光是看着就非常的有食欲 。不用菜 我都能吃上两大碗，只要记住以上的两个技巧和方法，你就能蒸出这么好吃的米饭。
