梅花花瓣呈卵形或椭圆形，端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，长4到8厘米，宽2.5到5厘米。梅花大多是五个花瓣，花单生或有时两朵同生于一芽内，香味浓，先于叶开放。花梗短，长约一到三毫米，常无毛。花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色。萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛。萼片卵形或近圆形，先端圆钝。雄蕊短或稍长于花瓣，子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。

梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提刷香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅入药。
