经常在某手吃播中看到有人吃象拔蚌，直接用热水烫一下沾着辣椒油就开吃，看着挺唬人的，象拔蚌真的有那么好吃吗?
象拔蚌学名叫做太平洋潜泥蛤，又叫作皇帝蚌、女神蛤，两扇壳大小一样，很薄而且非常脆，前段由触须，锯齿副壳组成，整体形状看着不可描述。
象拔蚌怎么吃
象拔蚌原产地是在美国和加拿大北太平洋沿海，最顶级价格最贵的象拔蚌来自加拿大，不过美国和加拿大产的象拔蚌吃起来味道差不多，口感略微有点差别，一般人根本就吃不出来，价格差异完全是因为名气，值得一提的是他们本地人都很少吃这种长相奇特的生物，反而在远东和日本很受欢迎，被推崇为高级海鲜，并且自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌后，当地的象拔蚌被吃成濒危物种，后面开始人工养殖后，情况才有所缓解，我国在1996年也开始人工养殖象拔蚌。
说了这么多，下面简单给大家介绍一下象拔蚌的吃法。
象拔蚌刺身
象拔蚌最受欢迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。将象拔蚌洗净，放入开水中烫个十秒，用小刀把象拔蚌肉从壳上刮下来，去掉内脏（内脏也非常好辨认，形状就像一个蛋，很大一坨），再将触管上的一层外皮去掉，外皮经过开水烫后非常容易撕下来，处理好后将刺身部位放入冰水中浸泡5分钟（可以挤点柠檬汁在里面），冰镇一下口感会更好，内脏部位可以留下来煲粥。
浸泡好后就可以改刀切片了，切成的片依次摆在冰盘上，准备好刺身的灵魂，芥末加酱油，就可以开始吃了。
象拔蚌刺身吃起来非常鲜甜，没有一点腥味，口感和海带有点像。
爆炒象拔蚌
象拔蚌洗净用开水烫十秒，去除内脏切片放在冰水中备用，葱姜蒜切好，锅中预热，微微冒烟后加入食用油，油温起来后放入姜蒜，干辣椒爆香，放入料酒，生抽，蚝油，再加入蚌肉（最后加蚌肉的原因是炒太久口感会太老），爆炒两分钟，起锅前加入葱花即可。
爆炒象拔蚌吃起来非常鲜香，加了干辣椒有一点点辣味，非常下饭。
以上就是给大家分享的象拔蚌的两种吃法，如果你有更加美味的吃法，可以在评论区留言，分享给大家。
象拔蚌就给大家说到这里了，喜欢的小伙伴可以点个关注，后面会分享更多的美味食材和吃法。
