桃胶如何辨别真假:①泡发.桃胶本身价格不高，可因纯野生，产量不多，近两年关注食用的人很多，所以市场上出现了一些工业加工的桃胶。真桃胶泡发率较高，且泡发效果好，而假桃胶杂质多，泡发率低，泡发效果不好。②彦色:真正的原桃胶指树上采摘下来没有处理过的可食用的嫩桃胶，对胶质纯度的品质要求过高，没有固定的形态和大小。而假桃胶是其他胶掺在桃胶里面当桃胶出售。比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大区别的。③大小:一般真正的野生桃胶大小是没有固定形态的，而假桃胶是经过精加工的桃胶，纯度可提炼，，大小可控制。如发现桃胶无杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定形态的，基本确定是假桃胶。怕买假了，就买食用原生态产地直销的，还保险。
