烘焙是个坑，真不是传言，各种模具，各种工具真的会让人眼花缭乱。
那么如何避免烘焙小白踩坑呢？今天就和大家分享，烘焙小白需要准备的最最基础的工具
一，首先，烤箱
烤箱有各种尺寸，家用一般在30升左右比较好，太小确实空间上，对烤制食物的热循环有限制，所以在可控范围要尽量大一些。基本30升上下的烤箱能放下一个28*28的烤盘了。同样6寸的蛋糕模具，8寸的蛋糕模具 也都可以放进去烤制了。
二，模具
初学者一般会先烤饼干，烤蛋糕。烤饼干就用烤箱自带的烤盘即可。烤蛋糕就可以选择最基础的6寸，8寸圆形活底的模具，就可以了。
如果实在想烤，当时手上没有模具，那么，用家里的不锈钢盆也可以。只要大小合适能放进烤箱，并且足够装下你做的面糊的分量。
三 硅胶刮刀、硅油纸
硅胶刮刀是用来拌面糊的，可以 把盆内边角的蛋糕糊面糊都刮的非常干净，不浪费材料。并且在翻拌蛋糕面糊的时候也会用到。
如果没有硅胶刮刀，也可以用家里的饭铲子，一样可以代替，只是边角的地方可能会搅拌不到，最后刮不太干净浪费一些面糊材料。但是不在乎这一点的话，完全可以使用的。
硅油纸
硅油纸用来垫在烤盘上的，做饼干的时候，烤盘上铺上硅油纸，再放上饼干面糊，进行烘烤，烤好的食物很容易拿下来。并且烤鱼烤肉也一样可以使用。油纸用完可以扔掉。每次撕下一张适合的大小，一卷油纸可以用很多次。很方便。
当然，如果为了节省成本，可以选择油布，油布的大小要根据烤盘的大小进行选择，网上有很多尺寸规格的油布，买到略大于自己烤盘尺寸的，然后按着自己烤盘大小进行裁剪即可，油布可以反复使用，但是记得不要折叠。
四 电动打蛋器
电动打蛋器一定要购买一个，几十块就搞定很便宜。各种品牌选择性很多。打蛋器在制作戚风蛋糕，曲奇饼干时候，可以为你节省很多时间和气力。
五 电子秤
电子秤非常重要，在制作西点的时候，经常要称量食材，每种材料尽量精准，那么精确到0.1克的厨房电子秤就非常重要了。一些配方中盐的量是0.5克，所以这样称量起来很直观。如果精确到1克的，就只能估算，最后的成品可能就会偏咸，破坏了整体成品的味道。
关于分蛋器，其实用我们的双手就可以了，不是一定要用分蛋器。还有很多要和大家分享，一篇文章实在说不完，我们下次再见～～祝福大家在烘焙的道路上绽放美丽！
