暴羊一只眼 天下反,蒜爆羊肉介绍

暴羊一只眼 天下反,蒜爆羊肉介绍

主料:羊肉350克

辅料:蒜3头蛋清1个

配料:花生油40毫升料酒10毫升酱油20毫升醋10毫升白糖10克胡椒粉2克鸡精2克水淀粉少许

方法:1.羊肉从冰箱里拿出来化冻。

2.羊肉切成薄片。

3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

4.把蒜瓣洗净。

5.切成片状。

6.锅里放油,六成热放入肉片煸炒。

7.炒至变色。

8.盛入盘中。

9.锅里留底油,放入蒜片煸炒。

10.放入醋煸出香味。

11.再把羊肉倒入锅中翻炒。

12.倒入酱油、料酒和白糖。

13.翻炒片刻即可。

14.出锅装盘,即可享用。

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