用料
材料
鳊花鱼
盐
料酒
葱
姜片
油
酱油
鸡精
蒜末
糖
醋
淀粉
做法
1.收拾好的鱼冲洗干净厚在鱼身上切十字花刀
2.用盐腌制鱼肉,用手抹匀,两面都要抹,包括腹内
3.倒适量的料酒把葱姜片放入腹内入味,腌制半个小时以上
4.锅烧热放入油,当油七成热时放入鱼小火慢煎,一面煎好后翻面煎至两面金黄
5.用酱油、盐、鸡精、蒜末糖、醋、淀粉调成汁淋倒鱼上,大火收汁
用料
材料
鳊花鱼
盐
料酒
葱
姜片
油
酱油
鸡精
蒜末
糖
醋
淀粉
做法
1.收拾好的鱼冲洗干净厚在鱼身上切十字花刀
2.用盐腌制鱼肉,用手抹匀,两面都要抹,包括腹内
3.倒适量的料酒把葱姜片放入腹内入味,腌制半个小时以上
4.锅烧热放入油,当油七成热时放入鱼小火慢煎,一面煎好后翻面煎至两面金黄
5.用酱油、盐、鸡精、蒜末糖、醋、淀粉调成汁淋倒鱼上,大火收汁