我们都知道像餐馆、酒店都是向客户提供饮食消费服务的，好的食品好的服务才能保证消费者的回头率，所以食品的保鲜尤其重要，卧式保鲜冰柜是酒店、餐厅冷藏冷冻保鲜的最佳选择，这样的大型电器的选购是很重要的，那么我们就来看看卧式保鲜冰柜的选购方法。
卧式冰箱冰柜可用作饮料的展示保鲜、蔬菜冷藏保鲜、水果冷藏展示、豆制品、乳制品等的保鲜。卧式保鲜冰柜能让不少蔬菜更长久地保持新鲜。蔬菜在采摘之后，并没有停止生长，仍然有呼吸的作用。所以发现放久了的萝卜会空心，有些菜的茎会变长等，这些都是植物在保持生命的迹象。卧式保鲜冰柜的低温保鲜法，可以放慢了蔬菜的呼吸作用，减少蔬菜体内水分的流失。
卧式保鲜冰柜
1、看保鲜效果 。冷藏柜主要作用是保证冷藏食物的新鲜，因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。因为只有在强劲的“冻力”食物存储目的才能得以有效实现，因此在冷藏柜选购中，冷藏柜的冻力一定得提高到一个高度。
2、看冷藏柜的体积 。目前市面上大的小的冷藏柜都有上千种，不要听见别人说买个大的显得大气就“冒失”的作出决定。可根据酒店的大小，人流量来参考。
3、看冷藏柜的能耗 。冷藏柜是总所周知的“电老虎”，故此，选择一台耗电量小的节能冷餐柜可是为你以后省钱的明智之举。
4、最好选购那些有质量保证，良好售后服务的品牌冷藏柜 。一个品牌的产品，它的质量与价格是成正比的，要看这个厂家的产品定位是高档还是低档;
卧式保鲜冰柜作为超市、酒店厨房中一个重要的制冷设备之一，为超市的饮料保鲜、酒店的菜品的新鲜可谓是起到了重大的作用。因此，选购一款好的保鲜冰柜对于超市和酒店来说是非常重要的。了解了卧式保鲜冰柜的选购方法，大家购买时就可以作一定的参考了。
