红小米酒是黄酒吗
小米酒是黄色的“捣米成粉，番女嚼米置地，越宿以为麴，调粉以酿，沃以水，色白，曰姑待酒。味微酸。外出，裹其醅以蕉叶或载于葫卢。途次遇水，灌而酌之，浑如泔。”黄叔璥<台海使差录>记载：“桩秫米使碎，嚼米为麴，置地上，隔夜发气，拌和藏甕中。数日发变，其味甘酸，曰姑待酒。”
小米酒是黄酒吗?
在口感上小米黄酒要略胜于糯米黄酒，但是在出酒率上糯米要更胜一筹，从色泽上小米黄酒在颜色上要优于糯米黄酒。
但是从营养价值上来说，小米黄酒和糯米黄酒都具有同样的功效，因为都是采用大曲发酵而成。只是个别人偏好某一类型的黄酒，在本质上两种黄酒没有太大的区别，从口感上一般人也分辨不出。
小米酒是不是黄酒
酒米是红颜色的好用。因为在水里面他是比较醒目的，鱼容易发现目标。二者都是黄色，但小米的颜色偏亮，更有光泽感；黄米的颜色偏淡一些，光泽感也差。
03 形状大小的区别
小米的体积比较小，看上去颗粒感比较足；黄米的体积稍大，外形呈球状。
04 加工方式的差别
小米是将谷子去壳之后得到的产物；黄米是黍去壳之后得到的产物，二者本身就不属于同一种谷物。
第二：二者谁更有营养
在日常生活中，我们吃很多东西，首先要考虑的是其营养价值，那么黄米和小米谁更有营养呢？比较起来，小米则更胜一筹，原因从以下几个方面分析：
01 蛋白质的含量
黄米的蛋白质含量要稍少于小米，黄米每100克蛋白质的含量大约为9.7左右，而100克小米中蛋白质的含量则在10.5克左右，相比之下，黄米稍微逊色一些；
02 矿物质含量
黄米中所含的矿物质元素通常有锌、钠、锰、铜四种，而小米中则含有钙、镁、磷、钾、锌、铁等约9种元素，因此相比在之下，小米中矿物质含量更封丰富；
03 微量元素的含量
黄米中含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸等元素，而小米中含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、烟酸、灰分、泛酸等，其微量元素的含量要比黄米多；
04 维生素的含量
黄米中含有维生素B1、维生素B2、维生素E，维生素的含量比较少；而小米中含有维生素B2、维生素B6、维生素B1、维生素E，其维生素的含量要高于黄米。
小米黄酒和大米黄酒
小米黄酒的味道：酒味较淡，略带甜味。
小米黄酒与大米黄酒的区别
酒米算是传统野钓的必备品了，钓鱼人的渔具包里多少都会装上几瓶，在休闲野钓的时候多数钓鱼人都会先在钓点上面抛一些酒米来打窝，目的就是想用酒米的颗粒，香味和颜色在短时间内引诱过来更多的鱼。
说到这就牵扯到酒米的颜色和味道了，一般市面上的成品酒米分别有红色和黄色两种颜色，又分别有不同的味道，酒米颗粒又有大颗粒，小颗粒和混合颗粒几种，这就让很多钓友们在选择的时候纠结了，
一般最常见的就是红酒米和黄酒米，这两种都是鱼比较喜欢的颜色，无论哪种酒米，它的主要原料无非就是大米，小米，玉米糁等这些粮食颗粒再加入诱食剂泡制而成的，粮食的味道始终是不变的，加入了不同的诱食剂会就会泡制出不同味道的酒米，颜色只是用来显示诱食剂的成分而已，供钓鱼人判断这种酒米适合在哪个季节和哪种水质中使用。
经常使用商品饵的钓友都知道，红色的饵料基本都是腥味的，颜色发黄的饵料一般都是本味的饵料，如果酒米的包装上面没有明确标注味型的话，酒米也可以用这种方法来区分出来大概的味型和应用场景。
通常红酒米中大致都是添加了麝香味或腥味这些比较浓重的味道，在温度比较低的时候鲫鱼对红色的食物比较感兴趣，而麝香味和腥味在水中的穿透力又特别强，所以红酒米比较适合在冬季钓鱼打窝或初春，晚秋垂钓水质比较肥的水域中打窝使用。
而黄酒米一般都是添加了VB和果味的添加剂，味道相对清淡，颜色又接近谷物的颜色，鱼在温度比较高的时候对颜色发黄的素饵特别偏爱，特别大鱼更喜欢吃一些味道清淡的本味饵料。在气温高时鱼的食欲不佳，酸甜的水果味又能进一步调节鱼的胃口，所以黄酒米适合在夏季钓鱼打窝或春末，秋初，钓水体偏瘦的水域打窝使用
传统野钓酒米打窝固然重要，但也不是千篇一律，重要的是知道该如何去变化，在必要的情况下可以举一反三，灵活运用，文中虽然只提到了两种颜色的酒米，那么我们钓鱼人是不是也可以根据水情鱼情的需要来把红黄两种酒米混在一起，开出腥香味的窝料来使用呢
觉得有用点
小米黄酒是什么
两种小米酒酿造工艺不同小米酒是白酒酿造工艺，小米黄酒是黄酒酿造工艺，度数不同小米酒度数高，小米黄酒度数较低。小米酿成的酒酒的营养价值非常高，含有蛋白质和脂肪以及微量元素等，经常喝小米酒有安神、驱寒、活血和美容养颜的作用。
红小米黄酒怎么喝
酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
二、黄酒如何加热
1、温烫法
将黄酒放在专门的盛酒器(烫酒壶、暖酒壶)，放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。
具体步骤
(1)将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。
(2)将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。
(3)将温酒瓶小心翼翼地放入到温酒壶中。注意温酒壶内的水量，防止溢出溅烫伤人。
(4)准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶瓶口取酒，另一块用于瓶身水分的吸取。
(5)将温酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分钟左右，用手触摸酒杯试探酒温，或用嘴先小心抿一口，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。
2、煮制法
准备好温酒壶(烫酒壶、暖酒壶)，然后加入黄酒，直接用火加热煮。煮的时候，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣等。在黄酒中加入姜丝或话梅等，会使酒液更醇美，营养效果也更好。 冬季饮服黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可开胃健脾。
三、加热黄酒的注意事项
1、黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。烫酒的过程要做到越快越好。
2、一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微等凉一下再喝，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在这个温度下，黄酒的酒香更浓郁、柔和。而另一个则是温饮更安全。酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法应是在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。
3、温酒壶(又叫烫酒壶、暖酒壶)，常用的有陶瓷和锡制的。在淘宝网上一搜便知。但不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅。
4、酒加热煮的时候因酒精继续在挥发中，在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸，反而造成对眼睛的伤害，要警惕烫酒时的蒸汽熏眼。
小米酒是黄色的吗
用小米（注：黄色、圆圆的那种，为与南方人对籼米的称呼有区别，故注）泡酒。方法是，取矿泉水瓶一只先装进3/4的小米，不要太满（如满一难搅，二易胀），然后加酒。酒的度数越高越好，酒的用量不要太多，感到小米微湿即可。拧上瓶盖上下甩动几下，搅均。泡的时间有24小时足矣。 小米泡酒比用普通米泡酒具有以下几个优点： 1、色彩诱鱼。金黄色的色彩比普通米的白色更引鱼。 2、泡时短。小米颗粒小更易入酒味，泡透。 3、用量少，诱时长。小米颗粒小鱼不易吃完，更易沉入泥中，让鱼闻得到吃不到。往往一次打窝不需再补。 4、天然无污染。不象某些药、某些商品饵能污染水体，不利鱼今后的生长。
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红米酒和黄酒的区别
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