我是南方人，第一次吃到北方粽子的时候真是一脸懵逼啊…蛋黄呢亲？五花肉呢亲？莲子豆沙呢亲？吃不惯北方粽子，又每年都是吃南方粽子，今年打算换换新花样，做几个水晶粽子来吃吃，因为不知道网上售卖的水晶粉到底是些什么成分，所以我用的是西米来做这款西米粽
By 开餐厅的豆豆
用料
- 西米 100g
- 清水 适量
- 粽叶 8张
- 棉线 8根
- 紫薯 适量
- 海草 适量
- 肉松 适量
- 芒果 适量
- 白糖 50克
做法步骤
1、准备材料，我这次包的是透明的，所以没加粉，如果你要绿色的话可以加抹茶粉。 倒入少许水刚好盖住西米就好，让她静止一会吸收，之后按照个人口味加入白糖混匀。然后切配你所喜欢的馅料，我今天用的是芒果，肉松，紫薯和海草
2、粽叶提前一晚上泡水，然后握在手里形成这样的漏斗型
3、如果担心黏住的话可以事先涂少许黄油。
4、将西米倒入，压实，在放入紫薯，再铺一层西米
5、粽叶盖上，拉紧一圈圈的包，然后绑住
6、放入蒸锅大火蒸15分钟就ok啦！
西米的营养功效
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
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