达氏鳇，俗称鳇鱼，达氏鳇软骨鱼类，物种起源于距今一亿三千万年的白垩纪，是全世界惟有黑龙江流域才有的珍贵鱼类，最大个体可达 520 kg 以上，是世界上最大的淡水鱼。 达氏鳇寿命长，生长速度快，性成熟晚，生殖周期长，适应性强，能耐低温。 达氏鳇经济价值极高， 具有一定的科学研究值。
那么，人工能养殖达氏鳇鱼吗?有哪些注意事项?
1、基础设施
圆形玻璃钢盆，盆直径为2m，深度为0.5m，分为两排，与主水管相连，即可溢排又可全排。
2、生存环境
水温达氏鳇在2～30℃都能生存，生长最佳水温为18～24℃，投饵可在10～25℃进行，水温高于或低于最适温度，会明显影响生长和饵料利用率。当水温达28℃，鱼处于压抑状态，停止摄食。 2.2溶解氧 正常生长要求不低于6mg/L，低于4mg/L摄食量明显下降，低于1.5mg/L出现死鱼。 2.3 pH值 生长最佳范围为7.0～8.5之间，高于9时鱼体表粘液增多，使鱼致死。
3、饲料
全部采用人工配合饲料，饲料粒径范围0.2～1 mm，其中0.2～0.6 mm为仿生料，先浮后沉，微颗粒型，0.6～1 mm为沉性颗粒饲料。
4、培育方法
水流量和水位控制适宜的水流量，能保持水质清新，水温恒定，重要的是鱼逆流而行能锻炼鱼的体质。养殖过程中水流量维持在25～30L/min。培育前期水位控制在25cm,随着达氏鳇的生长，逐步提高水位，直到45 cm。 混合营养期，投喂饵料粒径为0.2～0.4 mm，每天投喂12次，每次投喂时间30分钟，投喂时，停止供水、供氧，鱼吃完食后及时吸污，以免污染水质。
另外，达氏鳇催产适宜水温在11～18 ℃，超过、低于适宜水温范围则不能获得很好的催产效果。水温要求相对稳定，突然较大幅度的水温变化，不利于产卵排精。催产前应注意天气预报，尽量避免在天气突变时催产。
