
鸡爪软糯鲜香,满满的胶原蛋白,也可以当做小零食。
红烧鸡爪
图文 |噬血gg
鸡爪12只葱适量姜6片桂皮2个香叶2片八角2个料酒2勺冰糖1小把油1勺盐少许生抽2勺蚝油1勺老抽1勺
1. 鸡爪剪去指甲,冲洗干净。
2. 鸡爪冷水下锅,加入葱,姜,料酒,水开撇去浮沫,捞出冲洗干净。
3. 起锅烧油,加入冰糖炒糖色。
4. 加入足量的开水,倒入鸡爪,没过鸡爪即可。
5. 加入桂皮,香叶,八角。
6. 大火煮开,加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,葱,姜,料酒,盐,转小火焖40分钟左右。
7. 鸡爪焖至软烂,转大火收汁。
8. 起锅装盘,撒上葱花可以开吃。